過年招待客人，半小時做了一鍋小零食，清爽美味，連吃兩天不膩。過年這段時間裡，親戚朋友總是來來往往，拜年送祝福，總是一大家子人熱熱鬧鬧的來做客，幾乎每次都有小朋友，來找我家兩孩子玩，當然也為了美食而來，親戚朋友都知道我會做小零食，過年串門都想來嘗嘗，小孩子喜歡的美食，蛋糕類甜品是首選，我一般都會做點好吃易做小零食，大人和孩子都可以吃，比如班戟了，不用烤箱，只要一口平底鍋，好吃易做又美味，半小時就能搞定。香甜的奶油霜包裹著水果粒，咬一口香甜美味，孩子吃得開心了，大人們看著也跟著開心。
排隊數小時買的網紅小吃，在家一口平底鍋搞定，新手小白零失敗。班戟是這幾年的風靡大幾小巷的網紅食品了，小巧又美味，香香甜甜的口感最受小朋友喜歡。記得剛上市的時候，我家小女生特別喜歡，曾經排數數小時為了買一盒班戟，吃完回家後，我就研究自己做，嘗試兩次後，就完全可以和甜品店可以媲美了，孩子想吃啥口味，咱就自己做，健康實惠又省錢，要知道，外面吃一盒，要68塊錢呢，自己做奶油選擇健康的動物奶油，吃著無負擔，不含反式脂肪，水果想吃啥放啥，價格剩一半。今天的班戟用了小朋友愛吃草莓，酸酸甜甜的滋味就更不用說，夾在班戟中和奶油混合在意，滋味更是妙不可言。最讓人喜歡的是，這樣可口的小零嘴，半個小時就能做上一盤，方便上手又不麻煩，簡直就是過年做客時的香餑餑。學會了這個小零食，再也不用出去買了，在家自己做吧，做法請看下面。
【草莓班戟】
食材：雞蛋4個，低筋麵粉70克，細砂糖35克，澱粉40克，黃油20克，牛奶330克
夾餡：淡奶油300克，細砂糖25克，草莓適量
製作方法：
1、準備好所用的食材，稱重好重量。
2、黃油隔熱水融化成液體備用。
3、雞蛋放入容器，用手動打蛋器打散，備用。注意不要用力打發出泡泡。
4、牛奶倒入容器，把低粉、澱粉過篩篩入，細砂糖放入。
5、一起攪勻，至無乾粉無顆粒的麵糊。
6、把麵糊過濾到雞蛋液裡。
7、一起攪勻。
8、把放涼的黃油，加入到攪勻的液體裡。
9、用漉網過濾出細膩的糊糊。
10、把糊糊加蓋保鮮膜，靜置10分鐘，或者冷藏一會。
11、取出靜置好麵糊，用打蛋器再次攪勻。
12、不粘鍋，放電磁爐低溫加熱，舀入小半勺糊糊，倒入鍋裡，迅速轉動攤成圓形面片。也可以用不粘鍋，放在燃氣灶上做，注意全程小火。
13、待面片有泡泡鼓起，就代表熟了，揭起即可，再烙下一個班戟皮。
14、全部烙好後，放入冰箱冷藏備用。
15、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至硬性狀態，如圖。
16、草莓洗淨，切去蒂部。
17、挖一勺打發好的奶油霜，放入班戟皮中間，然後放入兩顆小草莓。
18、用疊被子的方法，疊成四角形即可。
19、草莓班戟就做好了，咬一口好滿足。冷藏後食用更佳。
20、真好吃。
小貼士：
1、製作過程很簡單，就是每一步要銜接起來，過濾糊糊兩次，這樣才能得到細膩的糊糊，做出光滑細膩的班戟皮子。
2、夾餡的水果，可以根據自己喜好來放，比如芒果、榴槤都可以。
3、製作的過程，全程低溫，用明火的全程小火，防止火力過大，糊底。
4、這個班戟皮還可以做千層蛋糕，一層奶油一層班戟皮和水果，摞起來就是千層蛋糕。
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