雖然沒有官方統計數據顯示中國哪個省的人酒量最好，但大眾普遍認為山東是中國最能喝酒的省份。
只要到過山東的人，但凡會喝酒的，可能都被山東的酒桌文化嚇倒過，主陪、副陪、三陪、四陪，第一輪酒下來，還沒進入主題就已經找不到北了。
如果挺過了開局，後續的各種花式勸酒也讓你防不勝防，反正規矩就是，你沒喝倒就等於沒喝好，一定讓你終身難忘。
曾經網上有一篇流傳甚廣的文章叫《山東歸來不喝酒》，作者是一個南方人，在山東被酒文化洗禮以後發出感慨：
「能活著從山東回來，是一件慶幸的事情。」
不過，山東的酒桌文化雖然令人生畏，但裡面透著的是山東人自古以來的好客之情，詩仙李白也正是在山東才留下了那句：
「但使主人能醉客，不知何處是他鄉」。
而除了好客之外，山東人也確實很能喝，否則怎麼能讓客人盡興呢，網上還流傳著一句話，「東北虎，西北狼，喝酒喝不過山東小綿羊」，足見山東人的酒量真不是蓋的。
俗話說「一方水土養育一方人」，山東人能喝與其悠久的白酒歷史密不可分，就連孔子他老人家也是個喝酒的能手。
《論語》中曾多次提到飲酒，其中有一句「唯酒無量」，就透露了孔子的酒量，翻譯成現在的大白話，意思就是說酒量很大。
中國古代著名女詞人李清照是山東人，在其詞作中也曾寫出了「沉醉不知歸路」的名句，酒醉盡興，看來李清照可能也是一個好酒者。
而到了現代，酒已經成了山東傳統文化的一個重要組成部分，在此薰陶下，山東人能喝酒也就不奇怪了。
實際上，山東人不僅能喝酒，也能造酒，在四川省之前，山東曾是多年的中國第一產酒大省，而在山東的地界上，也生存著數不清的酒企、酒廠。
山東每一個地市，甚至是縣城都有自己的酒廠，生產的也不是散酒，而是瓶裝的品牌酒，但遺憾的是，如今卻沒有一個全國性的知名品牌，本土酒企只能「窩裡橫」。
提起四川，大家會想到五糧液、瀘州老窖，提起貴州大家會想起茅臺，提起江蘇大家會想起洋河，提起山西大家會想起汾酒，但說到山東，卻想不出一個代表性的名字。
有人說，曾經的「孔府家酒」、「孔府宴酒」、「秦池」不都是享譽全國的名酒嗎，銷售額還一度超過茅臺。
但值得一提的是，都只是在90年代中期曇花一現，隨著「秦池」的「勾兌門」爆發，那些短暫的浮華已經煙消雲散，所謂的名酒也都已成為回憶。
如今的山東白酒，行業人士只能用一個公共的名字「魯酒」來概括，再往下的名字，可能只有山東本地人才能說得出了。
實際上，即使是在山東省內，也說不好誰是「魯酒之王」，17個地市都有自己的主打地方品牌，比如濟南有趵突泉、青島有琅琊臺、淄博有扳倒井、濰坊有景陽春。
每一個地市的山東人，都覺得自己的地方酒最順口，也不會承認誰是山東「酒王」。
當然，如果從名氣來看，山東還是有兩款酒在外省被人熟知的，那就是國井扳倒井和景芝景陽春，不過，從銷售規模來看，只有20億的量級，放在區域性酒企中，也算不上出色。
那曾經的全國白酒大省，為什麼在全國白酒行業裡就失去了位置呢，可能最大的原因有兩個。
第一，當年「秦池」犯的錯讓魯酒一蹶不振，到現在都還沒緩過氣來，就像曾經山西曝出的「假酒案」拖累了汾酒、曾經的「三聚氰胺」重擊了國產奶粉一樣。
中國有個成語叫「一朝被蛇咬、十年怕井繩」，「秦池」的倒下不僅影響了整個「魯酒」的發展，也讓山東本地酒企不敢輕易向外邁步。
第二，山東巨大的白酒市場規模，讓本土酒企都過得挺好，有數據顯示，隨便一個地市酒企的營收都有幾個億，利潤穩定、日子滋潤，幹嘛要費心費力去冒險擴張呢。
從某種程度上來說，山東本土酒企大多習慣了睡溫床的感覺，也就一直堅守在本土大本營裡，靠著山東老百姓對本土品牌的情懷支撐。
另外，如今的區域性白酒要走出去也不容易了，全國白酒的競爭格局紛繁複雜，高端被「茅五瀘」把持，低端有牛欄山、老村長，次高端則是多家爭奇鬥豔，山東白酒要找個位置確實很難。
不過，也還有一種可能，中國白酒呈現出一定的「風水輪流轉」的特性，從80年代的「汾老大」，到90年代的「川酒軍團」，再到如今的貴州「醬香熱」，誰又敢說未來不會再刮出「魯酒風」呢。
當然，至少有一點是肯定的，不管中國白酒刮哪裡的風，山東人喝酒始終還是最拉風的。