辣椒也是屬於蔬菜中的一種，他雖然並不能夠專門的用來炒作一盤菜，但是也是我們炒菜時候並不可缺少的一種配料，除了可以當成配料之外，還可以做成辣椒醬，醃製辣椒等等不同的吃法都是非常的美味，這個辣椒在我們生活中也是不可缺少的一部分，看著非常普通，但是能夠突出整道菜的美味。
小的時候我們家裡面一直生活在農村，在我印象裡面記憶最深刻的是我們家有一個非常大的菜園子，媽媽總會種一些不同的蔬菜，特別是在秋天的時候，菜園子裡面五顏六色的，綠綠的青菜，紅紅的辣椒，看起來特別漂亮，這些蔬菜全部都是一些綠色，無汙染的，吃起來非常的健康。
慢慢長大之後離開了農村，但是在老家也有著一些親情，每隔一段時間會回家看望一次，前一段回老家的時候，親戚家的院子裡面曬了很多的辣椒，一串串掛起來，看著非常漂亮，有紅紅的辣椒，也有顏色青青的辣椒，我們回家的時候親戚還給我們帶了一大袋子，讓我們回到家裡面吃。
不過這麼多的辣椒，吃不完的話就會壞掉，於是親戚就給我們分享了保存辣椒的妙招，原來方法這麼簡單，只要學會了之後，那麼存放半年的時間都不會壞掉，隨吃隨鮮，保存辣椒的第1個方法，我們先準備一些新鮮的辣椒，放在一個乾淨的塑膠袋裡面，然後把帶口紮緊，用牙籤在塑膠袋上戳幾個小孔，然後給放在一個涼水盆子裡面，最後放在陰涼通風的地方，每周打開袋子通風一次就可以了。
接下來還有一個非常簡單的方法，我們仔細拿出針線，然後穿過辣椒的柄處，將一個個辣椒全部給連接起來，穿好之後的辣椒，掛在陰涼通風的地方給晾曬乾，然後準備一個紙箱，曬好之後放入裡面，長時間保持一個乾燥的狀態，半年的時間也不會壞掉，學會這些方法，就能夠完好無損地保存辣椒，你們學會了嗎？
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