昨天過周末，去婆婆家拿了好多自己種的豆角，剛摘下來特別的新鮮，而且自己種的不打農藥什麼的，特別的好。這麼多的豆角，一時也吃不完，就想著怎麼把它保存起來，不然這麼好的豆角吃不完壞了就可惜了。現在正是豆角大量上市的季節，價格也比其他時候便宜很多，所以很多朋友也都會多買一些豆角存起來。那吃不完的豆角如何保存就是我們最大的難題了。
婆婆種了好幾年的豆角了，她肯定知道豆角的保存方法。於是我問婆婆，這麼多的豆角吃不完該放哪啊，婆婆跟我說：這好辦，可以把它曬乾了，也可以把它煮一下，然後放冰箱冷凍。婆婆告訴我，用這兩個方法保存豆角，放上一年也不會壞，她之前都是這樣保存豆角的。我聽完之後恍然大悟，原來保存豆角這麼簡單。
那今天就分享大家2個保存豆角的方法，簡單實用，學會這樣保存，放上一年也不會壞哦，一起來看一下做法吧。
1、焯水冷凍保存法
首先將豆角清洗乾淨，鍋中倒入適量的水燒開，水裡加上少許食鹽攪勻，水開之後下入豆角焯一下水。焯水時間不能太長，開鍋一次就可以撈出來了。把焯好水的豆角放到瀝水籃裡將水分晾乾，晾至表面沒有一點水分之後分裝到保鮮袋裡，儘量排出裡面的空氣，紮緊袋口，放到冰箱冷凍室密封保存即可。這樣保存好的豆角放上一年都不壞壞，隨吃隨取，非常的方便。而且解凍之後和剛買來一樣新鮮翠綠，非常簡單實用的一種方法。
2、曬乾保存
還有一種方法就是把鮮豆角曬成幹豆角了，現在市面上很多幹豆角在售賣，但是自己曬的會更好吃哦。特別是豆角買多的時候，曬成幹豆角，可以保存到冬天，燉肉吃、包包子吃，賊拉香。首先我們把豆角清洗乾淨，然後把豆角分次放入開水中焯水，在水裡放上一勺鹽可以減少營養流失，焯至豆角變色，顏色翠綠即可撈出，過一下涼水，將其徹底過涼，然後撈出來瀝乾水分備用。
豆角全部焯好水之後將豆角晾曬到晾曬繩上，晾曬3天左右豆角差不多就全部幹了，豆角一定要充分曬乾，不然容易壞。將曬好的豆角取下來，可以根據每次的用量用棉線把豆角捆起來，裝到保鮮袋裡，然後可以在袋子裡放上一小包花椒防潮，密封保存即可。
這樣保存好的豆角吃上一年也不會壞，非常的簡單實用。現在豆角價格正便宜，大家可以多買一些，按照上面的方法保存起來，這樣冬天也可以吃到新鮮的豆角了，喜歡的話就趕快試試吧。