立夏粥 凌晨上鍋熬 喝上一整天

晨報訊（記者 王海亮）十口大鍋「咕嘟咕嘟」地冒著熱氣，在熊熊柴火的催動下，鍋裡的雜糧粥漾出陣陣香氣，村民們早就扶老攜幼圍聚在旁，準備了鍋碗瓢盆等著喝「立夏粥」。這是昨天在海澱區蘇家坨鎮西小營村的「立夏」一幕。「熬立夏粥」的風俗，明末清初就開始在蘇家坨地區興起了，目前被列為區級非物質文化遺產項目。

昨天是「立夏」節氣，凌晨四點，天都沒亮，村民們已經支起十口大鐵鍋，放入各家各戶收集來的薏米、綠豆等十多種雜糧，柴火不熄，香氣嫋嫋，立夏粥要熱熱騰騰地熬，喝上一整天。「雜糧一家帶一點，一直要熬到下午，可以在鍋邊兒吃，也能拿回家。」西小營村黨支部副書記李永新說。記者發現，村民們家中的鍋碗瓢盆全都出動了，一位老大爺最為愜意，拿自家的蒸鍋盛上了香噴噴的粥，小心翼翼地蓋好，放在小三輪上，哼著小曲兒慢悠悠地騎回家喝。

史料記載，海澱區蘇家坨「熬立夏粥」的風俗從明末清初興起，歷史最早的為北安河、西小營等村莊。在蘇家坨老一代人的記憶裡，每年立夏這一天，洋槐開花時，就有人拿著笸籮到各家各戶，家裡有什麼就拿什麼，薏米、紅小豆、綠豆、小米、大米、花生、玉米渣、棗、葡萄乾……十幾種材料拌勻、淘淨，放在一口大柴鍋裡，慢火細細地熬煮，等掀開蓋子，粥香四溢，米的香味、棗的甜味，加上槐樹花的清香，聞著就垂涎三尺，大伙兒聚在一起聊聊笑笑，祈禱豐收和平安。