「已經將近3個月沒在家開夥了，幾乎都是在手機APP叫餐。」對於從事IT行業且經常加班的宋傑來說，送餐APP的出現，為跟他一樣的年輕群體帶來了一種全新的生活模式。而在他的周圍，這樣的人為數不少，辦公室裡一起加班的小夥伴們，也成了吃飯的好搭檔。
本報記者 鄒晶
省時便利 餐飲電商新模式方興日盛
面對激烈的職場競爭，加班、餓肚子，成了很多年輕白領一族的常態，而這些送餐APP正好解決了這一難題，讓人們足不出戶就可以嘗到周圍的美食。
記者在採訪中發現，目前，在成都市場上點餐率較高的APP有「餓了麼」、「外賣大咖」和「京東到家」等，其起送價格都在30元左右，另外根據送餐距離的長短加收7-10元的送餐費用，如多人拼餐，送餐費用平攤下來幾乎可以忽略不計。「這些APP還會時常做一些活動，聯合商家做一些推廣，贈送一些優惠券，因此我們經常點到性價比非常高的餐食。」白領陳小宏告訴記者。「火鍋店由於翻臺率低，廚房的產能過剩，給外送業務提供了先決條件，且火鍋從餐具、菜品到服務都有標準可依，外送火鍋並沒有想像那麼難實現。」「來一火」的負責人說，根據在餐飲行業多年積累的經驗，他認為外送餐飲服務不是很難實現的一件事情，「目前生意很好，用戶已有50餘萬人，每天的接單量在400-500單之間。」
民以食為天，時下，各種送餐APP的快速發展使之成為一種新的業態。對此，成都市電子商務協會秘書長徐震分析認為：「這個行業看似簡單，但未來的門檻會越來越高，不過，只有經過充分的市場化競爭，才能促進這一業態的健康發展。」
記者注意到，除了送餐APP，很多如「美味不用等」、「ENJOY」等各種圍繞餐飲業的APP也相繼湧現。據了解，未來他們也有可能拓展送餐的業務，成為這個行業的有力競爭者。而京東、百度等電商老牌勁旅則已開始布局。
蜂擁而上 質量管理體系亟待建立
「我現在忙得暈頭轉向，已經在給你取餐了，但是訂單太多，將陸續送出。」點餐後等待已久，「餓了麼」的送餐員周國華在回復記者的電話催促時說。結果，記者等到點餐送達時，已比APP中所顯示的時間晚了接近一小時。周國華疲憊不堪地解釋說：「中午人手不夠，生意又太好，十分抱歉。」
據了解，這些送餐APP承諾的送達時間通常在半小時以上，用餐時段點餐基本都會晚到。針對這一問題，「來一火」推出了更精細化的服務，顧客可在點餐前查看哪一時間段送餐員比較空閒，然後提前預訂，就可避免高峰期點餐的擁堵。
對於餐飲APP的發展，徐震喜憂參半：這是一個不可阻擋的趨勢，但是遠遠不像做個快遞員那麼簡單，「一是產品質量化管理體系有待建立，目前國家沒有一個針對這個行業的規定；二是服務化標準體系缺乏，送的是食物不是快遞，半小時以內送到才有品質的保障，才能滿足客戶的需求。」
「京東到家」相關負責人則表示，為保證所送商品的安全，在選擇合作商家時嚴格把關，嚴查衛生許可、營業執照、進貨渠道等多項資質，以最嚴格的行業標準對待。
來一火
可以提前預約時間，雖然送餐需要花費較長時間，但都能保證準時享用美味。
速 度：
服 務：
體驗感：
餓了麼
目前客戶最多的APP之一，可能生意太好，服務和速度都跟不上。
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京東到家
電商大咖佔領「最後一公裡」的衍生品，除開展送餐業務以外，還與「餓了麼」合作。
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百度糯米
速度是此類APP中較快的，送餐人員素質高，還附送了可樂，服務也很不錯。
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大眾點評
依靠最早的粉絲，發展外賣功能的受眾，本身就具有難以複製的優勢。
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作者：鄒晶