今日話題——今天小編想和大家一起來聊聊【無糖食品】的那些事兒
不知道糖友們平時有沒有看食物標籤、配料表、營養成分表的習慣呢？看不看配料表，對糖友來說真的是非常重要的一個環節。
很多時候通過查看這些內容，就能把不適合我們食用的食物篩選出來，避免造成血糖升高的情況。那麼我們一起看看如何選擇真正適合我們的無糖食品吧！
我們經常看到食物的名稱上標榜著無蔗糖食品，那麼它真的是無糖的嗎？
無蔗糖的某種食物很常見，一般情況下食品包裝上標註無蔗糖，這款食品真的是沒有放蔗糖，但是無蔗糖代表無糖嗎？
來看這款無蔗糖豆漿，它的配料表裡沒有蔗糖，但是裡面有麥芽糖，麥芽糖血糖生成指數（即GI）比蔗糖還要高，對血糖影響更大。
所以我們在選擇預包裝食品的時候，一定要看配料表。精製糖這個東西，很喜歡跟你躲貓貓哦。
上圖這些全部都是精製糖，其中只有果糖是真的攝入之後不會直接升高血糖的，那是因為果糖可以進入肝臟，直接轉化成了脂肪。
儘管他不會那麼快升高血糖，但是2型糖尿病跟脂肪肝的關係十分密切，長期大量攝入果糖會造成患脂肪肝的機率上升，進一步加劇糖尿病。
其實還有很多精製糖（如上圖所示），他們中任意一種對血糖都是有影響的，而且這裡面很多糖的升糖指數比蔗糖還要高，對我們血糖的影響更大。
而這個表裡的就更狡猾了，連糖字都沒有。但他們都是含糖的，都會升高我們的血糖。而且精製糖升高血糖的速度更快，對血糖的影響更大，波動也會更大。
那麼沒有精製糖，沒有上面說的這些添加糖，他就真正的無糖了嗎？
大家來看一下這個營養成分表啊，他是掛麵，每100克就有70克的碳水化合物，那這個碳水化合物是什麼呢？就是廣義的糖包括多糖，如澱粉。
我們在購買無糖食品的時候，比如無糖的沙琪瑪、無糖的粗糧餅乾時，只需分辨出精製糖就可以了，沒有精製糖但是有代糖，那麼它也算適合糖尿病人食用的「無糖食品」。
這裡的無糖食品是指不添加精製糖的，但是這類無糖食品它也是升高血糖的。因為像米、面、土豆、紅薯、綠豆，它雖然都含澱粉，但它消化吸收的速度非常慢，讓我們血糖升高的幅度比較小，波動也會比較小，所以也算是無糖食品。
這其中有一個好東西——膳食纖維。它也是碳水化合物，我們通常還會見到一些無糖食品含有豐富的膳食纖維，但它也算是無糖食品。
雖然膳食纖維屬於碳水化合物，比如這個炭燒腰果的營養成分表：在這100克腰果裡面，碳水化合物呢有22克，而其中有9.3克的膳食纖維，膳食纖維是屬於碳水化合物的。
可是膳食纖維卻幾乎不升高血糖，這是為什麼呢？
我們來看兩張非常有意思的圖片啊，我們現在就把這兩串珍珠項鍊比做膳食纖維跟澱粉。澱粉的葡萄糖間連接的鍵是阿爾法一四糖苷鍵；而膳食纖維的葡萄糖連接的鍵是阿爾法一六糖苷鍵還有貝塔一六糖苷鍵，貝塔一四塔糖苷鍵等等，連接方式比較複雜。
而在我們人體內有阿爾法一四糖苷酶，所以就可以把澱粉分解掉。卻沒有水解膳食纖維的澱粉水解酶，因此無法把膳食纖維素分解，它既不會升高血糖，還能幫助人體腸道通暢，排毒通便，清脂養顏，維護肌膚健康，所以也被稱為「綠色清道夫」。
膳食纖維對我們糖尿病人有著許多好處：
第一點是有飽腹感
在你肚子餓的時候可以先吃富含膳食纖維的食物，比如常見的蔬菜裡面的膳食纖維含量就很高，所以吃不飽的時候多吃蔬菜，會給我們帶來飽腹感。
第二點是調節血糖
吃飯的時候多吃一些富含膳食纖維的食物，能夠減緩血糖升高的速度，讓血糖升高的慢一點，也會讓主食消化吸收的慢一點，能讓血糖的波動比較小。
第三點是膳食纖維可以控制體重
膳食纖維可以幫助減肥，如果我們的糖友有控制體重的需求呢，可以多吃膳食纖維含量豐富的食物。
由此可見膳食纖維對糖尿病人非常好，糖友們要儘量攝入膳食纖維較多的食物哦。
大家學會怎麼分辨無糖食品了嗎
有什麼問題可以留言或者私信小編哦
讓我們一起學習 更好控糖～