今天很高興和大家分享這道清甜好喝。簡單易煮的奶白魚頭蘿蔔湯。很多人都有一個疑問，那就是自己家燉的魚頭湯顏色很清淡，不像外面酒店的那樣奶白色的湯體，那是方法不對，其實很簡單，今天就和大家分享如何做出奶白色魚頭湯的方法。
要準備的材料有：魚頭、蘿蔔、生薑、蔥花、料酒、鹽、雞精、油。
先燒一壺開水備用（這個很重要，一定要提前準備）。
熱鍋下油，油溫6成熱下生薑，
然後下魚頭，魚頭一定要處理乾淨，去除魚鰓和黑膜（一定要弄乾淨，否則會腥），煎魚頭的時候不要太快翻面，煎至兩面微焦黃。
撒上一杯料酒，然後下開水，開水，切記，一定是開水，這個步驟很關鍵，因為蛋白質已分解出來，下開水可以更好地溶解於湯裡，開水一倒立馬變奶白色，如果下冷水就會讓魚肉收緊，湯色就不白了。
改中火加蓋煮10分鐘，
下蘿蔔，改小火煮10分鐘。
加鹽煮1分鐘。
起鍋前加點雞精提鮮。
出鍋，撒點蔥花，就可以享用了，
這樣煮出來的湯是奶白色的，有魚頭的軟爛鮮美，蘿蔔的清甜，營養價值高。簡單的材料，不簡單的美味！
學會了嗎？這樣的方法很輕易的就可以煮出奶白色的魚湯，而卻口感非常的鮮美，也非常有營養，下次家裡煮魚湯的時候，你來做，讓家裡人對你刮目相看。
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