哈嘍~大家好，這裡是雪姐愛唱歌，我是夏天熱成狗和突然間吃到冰涼可口的冰淇淋甜品而涼爽到飛起的一個美食小編。夏天到了，小編相信屏幕前的你們那裡的天氣已經開始悶熱到不行，特別希望在家吹著空調之餘，能有一款冰涼可口的冰淇淋可以吃，所以，今天小編就給大家帶來了四款不同口味的超級可口爽滑的冰淇淋和一款香濃細膩的兔子慕斯蛋糕，都是不用烤箱的甜品，沒有烤箱的朋友們都不用帶怕的，趕緊為你的夏天努力起來吧！
首先來做四款不同口味的冰淇淋。第一步，先來製作冰淇淋底液。準備一個大一些的碗，小編認為因為我們要把事先把所有冰淇淋底液都做好，然後分成四份，方便我們可以直接把它做成四個口味，就不用我們待會做其他口味的冰淇淋還要來製作冰淇淋底液，浪費時間。
因為要做四個口味的冰淇淋，所以小編用了大概960克的淡奶油，然後往裡面加入320克的煉乳，你們也可以大致參考一下，淡奶油與煉乳的比例為3:1，接著大致混合均勻就行，接下來這一步，如果你自認為你的臂裡好到可以單手舉起一個人或者你有個臂力好到可以單手舉起你的男朋友，那你就可以選擇拿起手動打蛋器，但如果，你像小編一樣，只是個手無縛雞之力的弱(女)女(漢)子，而且還是一個散發著單身女子的清香的人(單身狗)，那麼就可以選擇電~動打蛋器，(啊，電動這個詞是多麼美好啊！)。舉起你的電動(手動)打蛋器，對準淡奶油，先用中速打發，再用高速打發，一直打到淡奶油六成發的樣子，也就是可以看到淡奶油表面有紋路，但依舊呈流動性的狀態即可，這樣冰淇淋底液就做好了。
接著來進行第二步，把打發好的冰淇淋底液分成四份，每份大約320克的樣子，倒入事先準備好的模具裡，小編這裡用的是長方形的模具，你們可以作為參考選擇自己喜歡的模具。
然後來進行第三步，調製各種口味的冰淇淋。首先來調製草莓味的冰淇淋：往320克冰淇淋底液裡加入60克草莓醬，再來幾滴紅色的食用色素，因為光加草莓醬是達不到我們需要的色彩的要求，所以要加幾滴食用色素，混合攪拌成粉色即可。
接著來做抹茶味的冰淇淋：往320克冰淇淋底液裡加15克的抹茶粉，再添加幾滴果綠色的食用色素，一定要仔細攪拌到沒有粉末顆粒狀的東西為止。
然後來做巧克力味的冰淇淋：在320克冰淇淋底液裡加15克的可可粉，再倒入70克已經搗得碎碎的奧利奧餅乾，同樣的，攪拌到均勻即可。
最後來做香草花生味的冰淇淋：在320克冰淇淋底液裡添加10克的香草精，再增加香草的香味，再把70克花生碎倒進去，同樣攪拌均勻就行。
第四步，要開始冷凍啦！小編建議冰淇淋最好冷凍4個小時以上，如果你家裡冰箱冷凍系統不是很好，建議可以凍久一些。
4小時後，把冰箱裡凍好的冰淇淋取出來，把所有口味的冰淇淋給挖成球狀，擺放到冰淇淋杯裡，再擺點自己喜歡的水果片或乾果，這樣的一杯冰爽細膩的冰淇淋就可以馬上開吃了。
接下來我們來製作一款不用烤箱的超級可愛的兔子慕斯蛋糕，就算是彪形大漢也會被萌化。所以小編用的是六連中號的兔子矽膠模具，大家可以作為參考。
第一步，我們先來製作兔子的耳朵和眼睛的部分。小編準備了黑巧克力來做眼睛，紅巧克力來做耳朵，然後把黑巧克力和黑巧克力分開裝進裱花袋裡，放到熱水裡加熱融化。接著把軟化的黑巧克力點綴在兔子的眼睛部位，把紅巧克力擠到兔子的耳朵部位，進行這一步時，小編覺得擠完最好用棉籤把巧克力壓緊抹勻，防止巧克力有氣泡，做出來的兔子耳朵會殘缺。擠完就可以放到冰箱裡把巧克力凍硬，方便我們把慕斯液倒進去。
第二步來製作慕斯液。首先把15克吉利丁片剪成小塊放進冷水裡泡軟，趁著這個時間我們先把牛奶隔水加熱，大概3-5分鐘後，放入泡軟的吉利丁片，然後攪拌到吉利丁片融化即可。
接著在250淡奶油裡放細砂糖細砂糖30克，用電動打蛋器將奶油打到有明顯的紋路但還是具有流動性的時候就行，可以參照先前的步驟，千萬不要打發過頭了，不然做出來的慕斯蛋糕就不細膩了，然後將剛剛加了吉利丁片的牛奶倒進打發好的奶油裡，攪勻後慕斯液就可以了。
這個時候冰箱裡的巧克力已經凍好了，把模具取出來，然後把慕斯液慢慢的倒進兔子模具裡，再輕輕的振出裡面的氣泡，就可以把它放到冰箱裡冷凍至少一個晚上。
想吃的時候取出來，把模具周圍扯一扯，然後趁著兔子還硬邦邦的，趕緊取出來，不過在脫耳朵的部分時一定要小心，避免把耳朵給弄斷，脫好模的兔子可以放冰箱裡冷藏一個小時，等它變軟了再吃就是細膩絲滑慕斯蛋糕的口感。若在它剛拿出來的時候吃，就是吃冰涼細膩的冰淇淋的感覺。
這樣的幾款細膩爽滑的夏季甜品就大功告成了，絲滑細膩的冰淇淋，以及萌化人心的兔子慕斯蛋糕，你們是不是都已經迫不及待了呢？趕緊行動起來吧！