蒸包子用矽膠籠布 市民擔心不健康

2020-12-22 安青網

蒸包子用矽膠籠布 市民擔心不健康

2014-09-09 16:17:49   來源：銅陵新聞網    

【摘要】

銅陵新聞網訊(記者 陳燕飛)近日，中央電視臺《焦點訪談》節目曝光濟南某饅頭房存在使用塑料籠布製作饅頭的情況。9月4日，記者探訪時發現，有的包...

銅陵新聞網訊(記者 陳燕飛)近日，中央電視臺《焦點訪談》節目曝光濟南某饅頭房存在使用塑料籠布製作饅頭的情況。9月4日，記者探訪時發現，有的包子店所使用的籠布也非棉布，而是用一種帶有纖維的類似矽膠的材料作為籠布，市民為此很擔心由此帶來的食品安全問題。

9月3日，市民寧小姐向記者反映，她在銅陵市恆大綠洲小區門口的一家包子店吃早餐時發現，這家包子店蒸包子所使用的籠布不是棉布，而是一種類似矽膠的材質。寧小姐說，過去家裡蒸包子都會在籠屜底部鋪上一層棉布，這樣蒸出來的包子麵皮就不會粘住籠屜，「但是用這種矽膠的材質，如果在高溫蒸煮的情況下，不知道會不會釋放有毒物質，吃了危害健康。」

4日上午，記者也對此情況進行了探訪。在銅陵市人民二路一家包子店，記者看到，這家包子店籠屜底部鋪著草墊。店主表示，他們蒸饅頭只用這種最傳統的草墊，不會有汙染，不會危害健康。在銅陵市人民三路的一家包子店，記者同樣看到，店裡籠屜下鋪著草墊。

根據寧小姐的反映，記者來到該小區的這家包子店，一名顧客前來買饅頭，店主掀開蒸籠取饅頭，記者看到籠布下面是一種光滑的類似矽膠的材質。在銅陵市長淮路一家包子店，記者從店外看到，蒸籠裡的籠布也是一種細網格的類似矽膠材質，表面紋路規整。

據了解，包子店之所以用這種材質作為蒸包子的籠布，是因為蒸出來的包子不會互相粘連，也不會粘在籠布上，賣相很好。而用棉布做籠布，需要經常清洗，費時費力，蒸出的饅頭還可能影響賣相。

走訪中，記者沒有發現如央視曝光的用塑料編織袋或普通塑料薄膜作為籠布的饅頭店，傳統的草墊最為常見，也有專門用於蒸饅頭的塑料、矽膠材質的成品籠布。記者了解到，矽膠分為工業用和食品用，從外觀上很難區分。由於純度不同，工業用矽膠的重金屬含量及微生物含量都遠高於食品用矽膠。若長期食用工業用矽膠蒸出來的包子，對人體會產生一定危害。「這些籠布是否符合有關食品安全標準?希望有關部門加強監管。」寧小姐說。

責任編輯：杜宇

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