媽媽說：煮綠豆時，別將綠豆直接下鍋，多加1步，5分鐘全軟爛開花！
現在的天氣也是一天比一天炎熱，這幾天因為工作比較的忙碌，也是顧不上喝水，好不容易休息了吧，因為肝火旺盛，臉上也是出了一些痘痘，喉嚨也是有些不舒服，我就想著煮一鍋綠豆湯喝，將綠豆清洗乾淨之後，直接放入鍋中煮，眼看著煮了半個小時，綠豆還是沒有煮開花，我在家看媽媽煮綠豆湯時，半個小時綠豆湯都已經煮好了，我這怎麼煮了這麼長時間還沒有好？
我特意給媽媽打了一個電話，將我煮綠豆湯的過程都告訴了媽媽，媽媽也是直笑到，傻孩子，煮綠豆湯時，是不能將綠豆直接放入鍋中煮的，簡單的多加一步，5分鐘綠豆煮得軟爛開花，牢記了這一技巧後，我就按照媽媽教我的方法來煮綠豆湯，真的誒，將綠豆放冰箱鎮上一段時間，再煮時不僅很快速，味道還更好。
其實不管是綠豆還是紅豆還是其他的豆類，它們的外殼都非常的堅硬，如果將豆子直接放入水中煮，那就需要花半個小時甚至更久的時間才能將它煮爛煮開花，這樣既花費了不少的時間也很浪費電或者是煤氣的，直接點說就是浪費錢，想要豆快速的煮爛煮開花，也是有小技巧的。
我們準備好適量的綠豆，綠豆淘洗一下，然後過濾出水分，將綠豆放入清水中浸泡30分鐘，時間到了之後撈出瀝乾水分，將綠豆裝入到乾淨的袋子中接著放入冰箱冷凍，冷凍一晚上取出，鍋中的水燒開之後，將凍好的豆子直接放入鍋中，再加入一點小蘇打，5分鐘之後，能看到鍋裡的豆子已經完全煮爛煮開花了。
之所以綠豆冷凍之後再放入鍋中煮很快就能煮爛煮開花，是因為泡過的綠豆中含有水分，放入冰箱之後就會變成冰塊，密度變小體積變大，豆子的外殼就會被撐破，冷凍過的豆子再遇到開水，豆子就變得非常好煮輕輕鬆鬆就破殼而出。夏季裡天氣炎熱，綠豆有清熱解暑祛溼的功效，煮好的綠豆湯口感好，營養豐富，是一道不錯的解暑佳品，大家在夏季裡一定要常喝哦！