煮綠豆，多加1步，快速省時，煮出來口感軟綿有沙，好喝。
夏天，天氣炎熱，喝一碗冰涼的綠豆湯，最消暑，有許多家庭有煲綠豆湯解暑的習慣。都說「綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉」，綠豆湯是家庭常備的夏季清暑飲料。若要起到清熱消暑的效果，最好是連綠豆皮也一起煮了吃，綠豆湯則要將綠豆煮至起沙，那口感才是最好了。
不管是綠豆、紅豆還是其他豆類都是曬乾後儲存的，都有一個共同特點，就是又幹又硬，所以在煮綠豆或紅豆的時候，千萬別直接下鍋裡煮，那是要煮很久都煮不軟爛的。告訴大家4個方法，不管是什麼豆，都能快速煮開花軟爛，省時間又省燃氣，下面以綠豆為例列舉。
第一種方法，浸泡法。
把綠豆放入清水中浸泡3小時以上，浸泡過後的綠豆再放入鍋中煮，綠豆很容易煮爛。
第二種方法，炒製法。
熱鍋，不用放油，把綠豆放入炒鍋裡，小火炒6分鐘左右，再放入水中煮，但要注意不要把外皮炒焦了。經過炒制的綠豆，外皮被加熱過，煮的時候很容易被煮爛了。
第三種方法，冷凍法。
將綠豆稍微浸泡，衝洗乾淨，稍微瀝乾水分，然後將綠豆分成每份一次的量，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室中冷凍4小時以上，要吃的時候再從冰箱中拿出一份，放入鍋中煮，煮的時候你會發現綠豆很快就開花了。
第四種方法，冷水刺激法。
沒有經過處理的綠豆，用清水洗乾淨後，冷水放入鍋中，水煮開以後，加入1碗冷水，熱的綠豆突然遇到冷水，也會變得很容易被煮爛。
煮綠豆湯，以上4種方法，可以快速將綠豆煮開，而且很快起沙，不管煮什麼豆，只要在煮之前多加1步，能省下不少時間。喜歡親們可以試試哦。
溫馨提示：
1、以上4種方法，不只適合用於綠豆，還適用於紅豆，或者其它豆類哦。
2、用高壓鍋煮紅豆或綠豆湯，更容易煮開哦。
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