煮綠豆,三十分鐘還沒起沙?加「這兩步」,綠豆幾分鐘就酥軟開花

2020-12-25 豔姐時尚說

夏天如果能夠喝到一碗甜甜的綠豆沙，對於很多人來說都是一種享受了，但是綠豆沙也並非是那麼好煮的，沒有高壓鍋的綠豆沙似乎怎麼煮都不會有起沙的感覺，有時候一個鍋子煮了三十分鐘，結果綠豆死活不破皮，這個時候就會有一點沮喪了，其實煮綠豆沙還是有技巧的，想要快一點喝到綠豆沙，還得掌握小技巧哦！煮綠豆，三十分鐘還沒起沙？加「這一步」，綠豆幾分鐘就酥軟開花

第一步：凍冰箱裡面

首先很多人在做綠豆沙的時候都是直接把豆子洗一洗，然後在再倒進鍋子裡面煮，其實這樣的煮法是最耗費時間的，另外，這種綠豆沙的煮製煮出來也不容易酥軟開花，所以說我們在煮綠豆之前很有必要先泡法，在夏天的時候，綠豆要泡大約三個小時，這個時候綠豆已經喝到了大量的水，然後我們還不能夠直接煮，第二步是要把綠豆放到冰箱裡面

綠豆放到冰箱裡面，凍一個晚上就可以了，為什麼要這樣做呢？首先，在被泡過之後，綠豆已經有了水分，這個時候再放到冰箱裡面去凍，水變成冰，體積會變大，然後綠豆的皮就很容易被凍破，這個時候，綠豆整體就會很容易煮開了，熱脹冷縮之下，綠豆的開花和酥軟過程也是很短的，綠豆幾分鐘就酥軟開花，只要幾分鐘就是一鍋好喝的綠豆沙了

第二步：加小蘇打

另外，很多人喜歡比較粘稠並且很沙的綠豆沙，如果覺得放到冰箱裡面煮出來的還不夠綿軟的話，那麼我們還可以讓綠豆沙更加的沙，幾乎是軟爛，在煮綠豆沙的時候，我們可以適當的放一些小蘇打，這樣的話，綠豆沙會更加的綿軟好吃，而且起沙賊多，但是加上小蘇打不能夠太多，因為有可能會破壞味道，只要一點點就可以了，綠豆幾分鐘就酥軟開花

煮綠豆，三十分鐘還沒起沙？加「這兩步」，綠豆幾分鐘就酥軟開花，其實不管是煮綠豆沙還是煮紅豆沙，只要是起沙了的話，吃起來的味道都會特別好，而且夏天放糖，冰到冰箱裡面，中午拿出來喝是很過癮的，只要提前一天晚上凍好豆子並且適當的加一點點小蘇打就好了，一點也不費力氣，而且還節約電費，一舉兩得，大家學會了嗎？

相關焦點

  • 夏天煮綠豆湯時,掌握一個小技巧,10分鐘綠豆煮開花,起沙還好喝
    夏天煮綠豆湯時，掌握一個小技巧，10分鐘綠豆煮開花，起沙還好喝立夏之後就正式進入夏天了，後面的日子會一天比一天熱，以往每年的夏天，雖然每天待在空調房裡，還時不時吃雪糕和冰淇淋，但是依然感覺體內有一團火氣。
  • 夏天常喝綠豆湯,教你一招,綠豆煮3分鐘就開花,好喝又起沙
    夏天常喝綠豆湯，教你一招，綠豆煮3分鐘就開花，好喝又起沙夏天到了，我們經常會餓綠豆湯，因為夏天太熱了容易中暑，而綠豆湯正好是解暑的。因此夏天的時候綠豆就經常出現在我們的視野裡，就比如綠豆湯，綠豆沙、綠豆糕、綠豆冰等等。
  • 最簡單綠豆湯做法:下鍋前多加1步,3分鐘綠豆煮開花,好喝又起沙
    最簡單綠豆湯做法：下鍋前多加1步，3分鐘綠豆煮開花，好喝又起沙文/洛洛的小廚房綠豆湯，有些地方也叫綠豆沙，是夏天解暑開胃的「利器」，天熱的時候來上一碗，去熱開胃又香甜解饞。但是大家都知道，綠豆本身很硬，想要煮到完全開花需要的時間很長，一般需要2-3個小時的長時間的熬煮，而且一般還需要長時間的浸泡。一碗簡簡單單的綠豆湯因為長時間的準備和熬煮，讓很多人都望而卻步。
  • 煮綠豆湯時,別直接加水煮,記得多加這兩步,幾分鐘就煮開花!
    煮綠豆湯時，別直接加水煮，記得多加這兩步，幾分鐘就煮開花！綠豆湯也是夏天必不可少的湯類了，綠豆湯能夠起到非常好的消暑解毒的作用，特別是熬好的綠豆湯放在冰箱裡冷藏過後再吃，那感覺別提有多過癮了，但是很多人平時也不喜歡煮綠豆湯，因為覺得煮綠豆湯實在是太麻煩了，通常也需要花費一兩個小時才可以把綠豆給煮開花，而且在煮的過程當中還需要一直站在鍋邊，擔心綠豆溢出鍋。
  • 煮綠豆時,別再用水泡了!教你一招,綠豆不到10分鐘煮開花
    很多家庭都會煮綠豆，除了夏季要喝綠豆粥外，平常還可以煮一些綠豆做綠豆面，做綠豆糕等，都很好吃，不過想吃到綠豆卻沒有那麼容易，需要長時間的浸泡，再經過長時間的燜煮，或者高壓鍋來壓，這些方式都需要很長時間，若沒有提前泡的話，綠豆很難煮好，所以今天給大家教一招，保準你可以快速吃到開花的綠豆。
  • 不論煮什麼綠豆,煮前多加1步,10幾分鐘全爛開花,煮成綠豆沙
    特意跟飯店大廚請教後才知道，原來是少了1個步驟，多加這1步，綠豆湯久熬不紅，湯汁翠綠，口感好。 在飯店做大廚的朋友，還告訴我一個綠豆快速煮成綠豆沙的小技巧，煮10幾分鐘綠豆就能開裂。
  • 煮綠豆時,難煮不易爛?學會這樣做,幾分鐘煮開花,香濃軟爛
    煮綠豆時，難煮不易爛？學會這樣做，幾分鐘煮開花，香濃軟爛豆類在我們生活中是非常常見的，比如說紅豆和綠豆，都是我們家裡經常吃的。豆類營養豐富，含有豐富的蛋白質，口感也不錯，所以近年來，受到了非常多人的喜愛，越來越多的人吃起了豆類。
  • 無論煮紅豆還是綠豆,只需多加1步,煮幾分鐘就能軟爛開花
    導語：無論煮紅豆還是綠豆，只需多加1步，煮幾分鐘就能軟爛開花，這一步就是浸泡，具體做法分享給大家。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。遇到這些問題都是沒掌握好烹飪技巧，只需多加一步，3分鐘就軟爛開花。首先購買綠豆要選新鮮的，沉綠豆顏色會發黃或者是深綠色，新鮮綠豆的顏色是鮮綠色的，再就是看下大小是否均勻，有無蟲眼，綠豆本身比較小，如果過大也要謹慎購買，關於挑選綠豆大家還有哪些小技巧呢？
  • 煮綠豆時,別直接下鍋,多加1步,綠豆10分鐘開花,簡單又省時
    煮綠豆時，別直接下鍋，多加1步，綠豆10分鐘開花，簡單又省時進入三伏天，氣溫越來越高，這時候我們就要多吃一些湯湯水水，解暑的同時給人體補充一些水分。綠豆之所以能解暑是因為綠豆皮中有一種多酚類物質，它具有抗氧化活性，當綠豆煮十分鐘左右的時候多酚類物質含量最高，因此，它的抗氧化活性也最高，解暑功能也是最好的，所以，綠豆煮的時間越長，它的抗氧化活性就越弱，解暑的效果相對來說也會減弱。那麼怎麼樣才能減短煮綠豆的時間呢？
  • 煮綠豆時,不管是浸泡還是冷藏,這一步不能少,不然綠豆不開花
    煮綠豆時，不管是浸泡還是冷藏，這一步不能少，不然綠豆不開花在她嘗試著喝了一口之後，發現口感還很不錯，關鍵是沒有出現綠豆不開花的情況，於是就問我是怎麼做到的，但我一想到剛開始那看不起我的表情，就賭氣不跟她說，然後她就各種好話跟我說，讓我教她是怎麼做的，後來我還是跟她說了製作方法。
  • 綠豆湯老是煮不爛?教你一個訣竅,綠豆輕鬆煮開花,好喝又起沙
    這個湯當然指的就是綠豆湯了，夏天每個人家裡應該都少不了這一碗冰甜爽口的綠豆湯吧，不僅可以解暑開胃，而且還營養健康，是夏天必不可少的美食。大家都知道綠豆比較硬，煮上一個小時都可能會有夾生的現象，所以想要煮到綠豆開花就必須要煮很長時間，而且在煮綠豆湯之前，綠豆必須在水裡長時間地浸泡，只有這樣才能保證煮出來的綠豆軟糯甘甜。
  • 無論煮什麼豆子,多做這2步,下鍋煮10分鐘就開花了,軟爛又起沙
    無論煮什麼豆子，多做這2步，下鍋煮10分鐘就開花了，軟爛又起沙大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『無論煮什麼豆子，多做這2步，下鍋煮10分鐘就開花了，軟爛又起沙！』如果豆子煮不爛，豆沙的口感就不細膩、不爽滑。在煮豆子之前，大家常用的方法都是把提前浸泡，少則2小時，多則一晚上，也需要煮很久才開花。這種方法非常麻煩，也不能現做現吃，有沒有讓豆子快速開花的方法呢？今天我就和大家分享2個方法，無論啥豆子，都能10分鐘煮開花，軟爛又起沙，非常好喝。
  • 學會這個方法,綠豆煮「開花」只要2分鐘!
    煮開花的綠豆和不煮開花的綠豆功效的差別你知道嗎？01綠豆湯和綠豆水一樣嗎？所以，如果是為了清熱，煮綠豆湯時就不要久煮，另外要保留綠豆皮。綠豆皮的涼性更大些，有清熱解毒、消腫、散翳明目等作用。如果有上火症狀、口舌生瘡、咽喉腫痛，那麼不妨先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時湯色還是黃綠澄清的色澤，比較清澈，舀出綠豆水直接喝掉，這時的綠豆水含有大量的多酚類物質，清熱最強。
  • 不管紅豆還是綠豆,煮之前多加這一步,保證5分鐘就煮爛開花
    不管紅豆還是綠豆，煮之前多加這一步，保證5分鐘就煮爛開花豆類的食材種類有很多，紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等，各種養生的豆，都是健康的食材。豆腐一般都是黃豆做的，紅豆和綠豆我們也經常拿來熬粥或者熬湯。紅豆和綠豆是最常見的，我們平時熬粥都可以加一點，喝了養生健康。但是有一個問題讓我們放棄了這個想法，因為紅豆和綠豆不容易煮熟，每次都要浸泡很長的時間，不浸泡的話又要煮很長的時間。有時候下班回家，想熬個紅豆粥或者紅豆湯，但是忘記了提前浸泡，想想也就算了。紅豆和綠豆這麼好的食材，我們怎麼能因為這點小困難就放棄呢？
  • 想喝綠豆湯不用等,教你一個訣竅,3分鐘綠豆煮開花,好喝又起沙
    綠豆湯在一些地方也被稱為綠豆沙，是夏天消暑開胃的「利器」，熱的時候喝上一碗，不僅去熱開胃，而且還香甜解饞。但是，眾所周知，綠豆本身很硬，要想完全開花需要很長時間，一般需要2~3小時的長時間燉煮，而且一般需要長時間的浸漬。
  • 煮綠豆湯時,冷藏和浸泡都不對,用這一招,20分鐘綠豆全部開花
    但是很多人在煮綠豆湯時，綠豆是很難開花，即使煮上一個小時，綠豆也不開花，不開花的綠豆，味道就不能得到全部的釋放，也就沒那麼好吃了。煮綠豆湯時，冷藏和浸泡都不對，用這一招，20分鐘綠豆全部開花很多人在煮綠豆湯時，為了能夠讓綠豆開花，很多人會選擇冷藏或者浸泡綠豆，來讓綠豆開花，雖然這樣的效果還不錯，但時間太久了，一般來說要提前一天浸泡或者冷藏，如果是突發奇想，想要吃綠豆湯的話，那麼就無法立馬吃了。
  • 綠豆湯怎樣快速煮開花?別直接下鍋,多加1步,綠豆15分鐘煮開花
    早餐店主：多加1樣東西，綠豆湯久煮不發紅綠豆湯是夏日家中常會備著的一種飲品，其清爽可口，又能幫助解暑，比喝冷飲強多了，綠豆可以搭配各種食材煮湯，薏米、蓮子、桂圓等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇，不過煮綠豆湯看似簡單，但實則製作也需要技巧，對於綠豆湯怎樣煮才能快速開花以及熬好的綠豆湯不發紅這些問題，我們只有掌握了正確的方法做，便可成功，為此我還專門請教了早餐店的老闆
  • 紅豆、綠豆很難開花?不妨這樣做,幾分鐘就可煮開花,建議收藏!
    紅豆、綠豆很難開花？不妨這樣做，幾分鐘就可煮開花，建議收藏！但是生活中我們常見的穀物還是比較多的，像紅豆，綠豆，黑豆的營養價值都非常高，但像紅豆綠豆這種穀物營養價值不僅高，但是煮起來非常麻煩，有的人不管怎麼煮都是煮不開花，總覺得浪費時間就放棄了。
  • 煮綠豆,不要直接下鍋煮,告訴你4種方法,綠豆快速開花軟爛
    煮綠豆，多加1步，快速省時，煮出來口感軟綿有沙，好喝。夏天，天氣炎熱，喝一碗冰涼的綠豆湯，最消暑，有許多家庭有煲綠豆湯解暑的習慣。都說「綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉」，綠豆湯是家庭常備的夏季清暑飲料。
  • 原來「煮綠豆」只要2分鐘就開花,白活20多年了!
    我們常常要煮很久今天小編就來教你們一個超級好用的辦法讓綠豆快速開花方法一Step1將水濾去一部分剛好沒過綠豆表面即可Step2大約煮兩分鐘左右綠豆就會開花啦Step4讓我們來看一下開花的綠豆可以先把綠豆洗淨放入鍋中小炒到水幹然後加入涼水，綠豆表皮遇冷就會馬上破裂等水開後再煮兩分鐘，綠豆就完全開花啦！