綠豆湯在一些地方也被稱為綠豆沙，是夏天消暑開胃的「利器」，熱的時候喝上一碗，不僅去熱開胃，而且還香甜解饞。
但是，眾所周知，綠豆本身很硬，要想完全開花需要很長時間，一般需要2~3小時的長時間燉煮，而且一般需要長時間的浸漬。 一碗簡單的綠豆湯，由於長時間的準備和燉煮，壓倒了很多人。
今天教大家最簡單的綠豆湯的做法，只需要3分鐘，就可以教大家煮綠豆開花的竅門，不需要長時間的浸泡，不需要高壓鍋，輕輕地在炎熱的夏天，隨時都可以讓大家喝「綠豆湯」，方法和程序：
1 、準備一杯綠豆，先用清水衝洗，再準備乾淨的密封袋，將乾淨的綠豆放入密封袋中弄平，然後在密封袋中放入適量的清水。 注意:水量不要太多。 正好能覆蓋所有的綠豆就好了。
2 、把袋子密封好，放在冰箱裡，冷凍一晚，把綠豆冷凍在冰上。
3、第二天取出冷凍的綠豆。 將水放入鍋中燒開，將凍結的綠豆直接放入鍋中，開火煮。 一般煮1~2分鐘就會變得水煮，然後繼續煮1~2分鐘，我們的綠豆就會全部開花。 怎麼樣？
【小貼士】:這種綠豆快速開花的原理很簡單，綠豆浸泡在水中後，放入冰箱冷凍，綠豆中的水分凍結後體積就會變大，裂開的綠豆接觸開水就會展開，所以可以快速煮開花。