現在許多創業者為了節約成本選擇做輕食外賣店，外賣店比起堂食店無論是店鋪經營還是員工管理都要簡單許多，適合零基礎的新手，下面小編就來給大家分享下關於員工管理方面的經驗吧。
首先是人員數量方面，外賣店不像堂食店需要服務員、收銀員、大廚等，只需要統一的操作員，一般3-5人，主要根據單量來看，人工利用到位的話，200單三個人，300單四個人，節省成本的話還可以在高峰期聘用兼職。
其次是人員的時間安排，一般只安排一班，從早8點到晚8點，12個小時，做六休一，這也是餐飲員工常見的時間安排。對於輕食沙拉這個品類一般主要著重做午餐和餐，一般早上八點到十點之間是備貨時間，十點鐘開始正式出餐，十點之前是接預定單的時候。
接下來是人員的分工，分為後廚、配餐、打包，但是不需要一個人只做一個崗位。早上八點到十點之間可以所有人都去做後廚工作，然後十點到高峰期的一點之間後廚留一個人，另外的人做配餐和打包的工作。
最後一些細節方面，像是招聘什麼樣的員工，像是年紀稍大一些的阿姨或者大叔能吃苦耐勞，而且他們找工作主要也是為了穩定，都會找離家比較近的工作；還有如何分配工資，可以採取分紅制，與當月店鋪營業額掛鈎更能激發員工的工作熱情。
要做好輕食店除了員工管理，還有其他方方面面需要考慮，想要知道更多關於輕食店的信息，歡迎前來留言諮詢。