hello~美食小鋪的讀者們！今天小編來分享一些做美食的方法吧，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲~
有多少人和小編一樣，無肉不歡的同時，還要換著不同的方式去吃，平常吃的最多的就是炒的、煮的等等，這些一年365天都在吃，雖然換著在吃，但也總有膩的感覺，所以有時候就需要來上一點不同的吃法，例如做個肉丸子。說到肉丸子，一到過年，媽媽總會做上一些肉丸子，用來下火鍋或者是做肉丸子湯都是非常好吃的，相比於下火鍋，小編更加喜歡吃肉丸子湯，特別加上了一些青菜或者冬瓜，非常的香。
煮肉丸子湯時，冷水下鍋還是沸水下鍋？之前做錯了，難怪容易散
昨天小編心血來潮，突然想做個肉丸子吃，既然想到了，那就開始做，不然過了這個點，誰知道還會不會想做，家裡的食材都是現成的，這就不得不說小拜年的一個好習慣了，總會在冰箱裡面放上一些經常會吃到的食材，一旦吃完了就會立馬補充，這樣就不會想吃的時候還要出去買食材了。其實肉丸子的食材非常簡單，肉、生薑、蔥以及澱粉，只要將幾種食材剁碎放在一起攪拌均勻，再揉捏成丸子的形狀就可以了。
說到做肉丸子，小編又想起了第一次做肉丸子的時候，在煮的時候，肉丸子幾乎都散了，結果肉丸子湯成了肉末湯了，而且因為澱粉的緣故，湯都是黏稠黏稠的，實在是無法下嘴。小編就只能向媽媽請教了，媽媽告訴小編，做肉丸子湯的時候，不能冷水下鍋，要肥水下鍋，不然肉丸子是非常容易散的，小編就是之前做錯了，習慣了什麼都是冷水下鍋，所以煮肉丸子湯的時候，肉丸子就直接散在湯裡面了。
【肉丸子的做法】
第一步：將肉剁碎，剁肉的時候，可以撒上一點水，這些水就能被肉末所吸收，這樣做出來的肉丸子會更加的鮮嫩多汁，將生薑切末，蔥切成小段，然後將三者攪拌均勻，加入一點食鹽繼續攪拌均勻，再加入澱粉攪拌，等到澱粉完全攪拌均勻之後，用虎口擠出一個肉丸子的形狀出來，最後再揉一揉，揉成丸子的形狀。
第二步：起鍋燒水，大火燒開，水開後倒入肉丸子，一定要記得倒入肉丸子，加入肉丸子之後，改小火慢燉，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，10分鐘後加入生抽、食鹽、辣椒粉以及冬瓜片，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，如果肉丸子全部浮上來了，那麼肉丸子就可以出鍋了。
以上就是肉丸子湯的做法了，在做肉丸子的時候，一定要注意，是沸水下鍋，而不是冷水下鍋，如果是冷水下鍋的話，那麼肉丸子不僅非常容易散，而且肉質還容易又老又柴，因為煮的時間太久，所以豬肉就會變老，那樣很影響口感的。小編的分享iu到這裡了，如果你喜歡這篇文章，歡迎點讚、分享、收藏，如果有不同的看法，歡迎在下方留言討論！
歡迎大家留言分享~如果你喜歡這篇文章的話，不妨動動手指幫忙點讚、轉發和收藏哦！你的每一個支持，對於小編來說都是很重要的創作動力！
（本文由美食小鋪原創，嚴禁轉載，圖片來源於網絡，如無意侵權，請及時聯繫刪除）