粑粑，是一種記憶裡的味道，也是一種難忘的味道。(上慄方言叫粑粑幾，江西萍鄉叫米古幾。)
最早出現，人們是用來它解決腹中之飢。
以前，根本不像現在有這麼好的條件，還有米粉、精麵粉，各種配料放。以前都是用米糠做粑粑幾，後來用麥子做粑粑幾，高梁做粑粑幾……
爺爺奶奶經常跟我們講以前的生活，真的很苦，就算有糠粑粑幾吃，也算是好的。
我法想像到，在那樣一個貧窮的年代，他們是怎麼生活過來的？但就是這樣的生活，讓他們活得更堅強。每一個老人，他們更懂得珍惜這來之不易的生活、更懂得感恩。
這讓我感慨「窮未必是悲，富未必是喜」因為好的生活，會讓一個人散漫成性，就像溫室裡的花朵，經不起任何打擊。而貧困的生活磨練了一個人的心志，不會被輕易打倒，更急流勇進！因為知道要想改變生活，就必須要靠自己努力！
爺爺，曾經到過地主家當過僕人，他們還經過戰爭的年代……對於他們那個時代，有米糠粑粑吃，不挨餓就已很慶幸。現在很多事已經過去了！爺爺奶奶也已經不在了！但很多事，還是留在我的記憶。
粑粑幾，也成了一種念想之物。只要有時間，就會到田野去掐點艾葉，然後打點粘米和糯米粉做粑粑幾。
清明，人們喜歡採艾做艾粑粑祭祖，用來寄哀思。
艾，分多個品種，有大葉艾、艾草等。它們外觀稍有些不同，大葉艾可以食用，但不太香。而另一種是艾草，只能做為藥效而用，針炙、驅蚊、煮成藥水洗澡。
所以採艾時，需先分辨，觀其葉，聞其味。因為看著相同，其實不同。
做艾粑粑的艾葉，葉細小更嫩些。雖然有一點苦味，但清火利咽，食用有養生功效。只要經過處理一下，做出的艾葉粑粑極其美味，不僅可當飽，還可以作為零食。
那就是先用開水焯一下，再用冷水衝。記得燒熱水的時候先放一點食用鹼，等水開，再把艾葉放進去，這樣焯出的艾葉顏色才會保持翠綠。
和粉時，再放熱開水和泡好的鹼水一起揉，揉熟，這樣做出的粑粑才好看又好吃。
切記：蒸粑粑的時候，也有講究！
一、那就是首先要熱鍋，等上蒸汽的時候，再把艾粑粑放進去。
二、蒸二十分鐘左右就可，
三、艾粑粑出鍋時，趕緊把蓋子揭開，讓吹去熱氣，以免艾粑粑悶在鍋裡顏色會變黃。
不知道你學會了嗎？
小提示！一般春天做艾粑粑的人多，因為春天的艾葉剛發芽，葉更嫩綠，稍微用開水焯一下既可。其實冬天的艾葉也可吃，有祛溼的功效。