春季是地裡野菜很嫩的時候，清明吃艾粑粑也是南方一些地方的習俗，艾粑粑外表是深綠色的、裡面的餡或是豆沙或是碎花生的甜餈粑，也有放碎菜葉做成鹹的。清明艾草也發出了嫩芽，它的品種有很多，基本都是可以用來做艾草粑粑的，艾葉芳香溫散，具有溫經止血，散寒止痛，降溼殺蟲的功效；艾葉還具有很強的止血、溫養經絡、祛寒、止痛、殺蟲等等的效果。用艾葉和自己做的餡蒸上一鍋，很好吃哦，我家孩子兩口一個，連吃三個，直說好吃，明天再做。其實做法很簡單，一學就會。。只要多一步做出的艾粑粑就會很好吃，全家人都喜歡，你也試試吧。
材料：艾草，糯米粉，紅豆沙。
做法：
1，艾草嫩葉洗淨。
2，加入適量的水用料理機打成汁液，加一點小蘇打。
3，把汁液倒入盆裡，加入糯米粉。
4，和成糯米粉麵團。
5，掰成小塊。
6，按一個窩，加入自己做的紅豆沙。
7，收口，團成圓球，放到油紙上。
8，上籠屜蒸15分鐘熟透。
9，一蒸有些趴趴著，顏色也變深了，這樣就成了艾粑粑。
軟糯香甜很好吃哦。。
峰兒話語：
1，如果嫌棄艾草味道大，可以適當加一些小蘇打中和一下。
2，紅豆沙自己做，紅豆泡開煮熟去掉水分，拌上紅糖或者白糖都可以，不用炒制，喜歡有顆粒整的紅豆沙可以試試。
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