中國的十大名茶之一的「六安瓜片」是什麼茶？有什麼功效與作用？
說起茶葉不得不提六安的瓜片，六安瓜片不僅不是瓜片，而且還有著獨特的意義。不太了解茶葉的朋友可能並不知道六安瓜片為何物，甚至發出各種令人們忍俊不禁的疑問：六安瓜片是啥？西瓜的新吃法？曬成西瓜幹嗎？快停止你們那恐怖的想法，六安瓜片真的只是茶葉，而且還是中國十大名茶！
六安瓜片是綠茶的一種，六安為地名，又因為其茶形如葵花籽，所以名為「六安瓜片」。六安瓜片茶屬於綠茶的一種。六安瓜片茶不僅是綠茶，而且是世界所有茶葉中唯一無芽無梗的茶葉。
這是為什麼呢？原來六安瓜片茶製作的過程中，去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
品種最高的六安瓜片是在穀雨前後採摘的，這時的茶葉內含物豐富，成茶香氣濃鬱。採摘標準主要以一芽二三葉為主，人民多數習慣稱為「開面」採摘。再者，要對採摘好的茶葉進行篩選，分為三類，嫩葉，老片和茶梗。然後是制茶過程，在茶葉進行過攤開散熱放涼之後，嫩葉炒成「銀針」形，茶梗炒「針把」，然後葉片分為老嫩片，炒制「瓜片」。這種製作工藝在我國綠茶初制工藝是即獨特又最為科學的一道工序。
把採摘的茶葉分開，即可保證品種，也乾淨衛生，提高茶葉的口感和香氣。在炒制過程中，分開炒，控制火候，鍋溫，還有炒茶過程中翻炒的次數。如果當面觀看的話定是讓人吃驚讚嘆的畫面。
六安瓜片的抗氧化劑有助於抗老化，在新陳代謝過程中，過度氧化會產生大量自由基，容易老化，六安瓜片的兒茶素可以提高超氧化物歧化的活性，消除自由基。該茶含有的咖啡因和茶鹼，可以活化蛋白質激酶以及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，有減肥效果。六安瓜片可以改善消化不良情況。例如有細菌引起的急性腹瀉，可以飲用該茶，緩解病情。