提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
在義大利文裡提拉米蘇（Tiramisu）的意思是「帶我走，拉我起來」意思是吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，作者深陷其味道，準備好了食材，自製完成提拉米蘇。
不放雞蛋軟身版提拉米蘇配方：
藍風車奶油：250克
馬士卡邦乳酪：250克
細砂糖：50克（我自己的時候，都是減量的，不喜歡太甜的，大家根據喜好酌情處理）
天然香草精：5克
星巴克美式咖啡（馥芮白）至少要grande杯型
手指餅：兩袋
咖啡酒：30克
有機生可可粉：適量（最好用有機生可可 熱量極低 抗氧化最好）
製作過程
把淡奶油倒入器皿中開始打發
打發後的淡奶油狀態
另一個器皿放入馬斯卡邦
加入砂糖和香草精
攪拌至光滑細膩
加入之前打發的淡奶油攪拌到細膩光滑
準備咖啡
加入咖啡酒和咖啡混合均勻（咖啡酒）
手指餅在咖啡混合液裡浸泡（手指餅）
在容器內擺滿一層浸泡咖啡後的手指餅（（切忌浸泡過長 蘸一下即可） 鋪上一層混合後的奶油 繼 續擺一層浸泡後的手指餅 以此類推
容器填滿後，均勻鋪一層有機生可可粉即可（可以用小號漏勺過篩比較均勻）
冷藏兩小時或者放入冰箱過夜，第二天就可以食美味啦（這個是軟身版的沒有加吉利丁所以不是很堅挺的哦）
第二天冷藏之後
這一版本不僅好吃而且方法操作簡單如果您也和我一樣喜歡提拉米蘇動手做起來吧。