冬天吃早餐,就饞這蘿蔔絲餅,外酥裡嫩又入味,簡單省事老少愛吃

冬天吃早餐，就饞這蘿蔔絲餅，外酥裡嫩又入味，簡單省事老少愛吃。

冬天裡，早早起床，不吃早餐可抵擋不了嚴寒，喝碗熱粥來兩個包子，一碗胡辣湯就著油餅，或是豆漿配油條都是不錯的選擇，有時候在外面吃厭了，小編就自己在家下廚，烙些餅吃，比如手抓餅，香蔥餅，蘿蔔絲餅等，香噴噴的餅配上熱粥，再來一碟小菜，吃著家常順口，新的一天就這樣開始了。

冬天正是吃蘿蔔的季節，而蘿蔔絲餅又是小編最喜歡的，就因它吃著外酥裡嫩，操作起來也是簡單省事，小時候，每次家裡烙這蘿蔔絲餅，香飄四溢，隔著屋就能聞見餅的香味，嘴饞的從被窩裡爬出來，披上個衣服，跑到廚房，把才出鍋的餅迫不及待放入嘴中，入口軟香，還有些燙嘴，那味道太香了，而且這蘿蔔絲餅選用的都是簡單不過的的家常食材，少油的同時營養也不流失，可謂是老少皆愛。

這道蘿蔔絲餅做法不難，只需將白蘿蔔切絲濾掉水分，搭配少量胡蘿蔔絲，放入調好的麵糊中，放些調料拌勻，用平底鍋烙煎至兩面金黃，蘿蔔絲餅就做成了。煎出來的蘿蔔絲餅，混合著蘿蔔的清香，暄軟入味，外酥裡嫩，既可以直接食用，也可以蘸著鹹辣的小料來吃，這麼一道蘿蔔絲餅，熱量低，纖維素豐富，主食與蔬菜兼備，早餐或是晚餐，備上一份，又香又好吃，餐桌也豐盛不少，家人喜歡的不得了，把做法分享給大家。

煎蘿蔔絲餅製作方法

食材：白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，雞蛋2個，麵粉300克，大蔥1小段。

用料：清水1大碗，五香粉1茶勺半，香油2茶勺，鹽適量，油適量。

第一步，白蘿蔔切掉頭尾，洗淨切成細絲，加1茶勺鹽抓勻，醃上20分鐘，醃出白蘿蔔水分後，用手把蘿蔔絲握成團，擠幹剩餘水分備用。白蘿蔔一定要先用鹽殺出水分，如果蘿蔔絲水分過多的話，煎出來就不那麼爽脆了。

第二步，胡蘿蔔洗淨去根，切成和白蘿蔔絲長短粗細一樣就可以，大蔥洗淨切蔥花。這道蘿蔔絲餅的主食材是白蘿蔔，胡蘿蔔只是作為搭配，量的話根據個人喜好來添加就行，注意胡蘿蔔放多了味道就會偏甜。

第三步，找乾淨碗盆，倒入麵粉，分次加入清水，順一個方向攪拌成麵糊，再打入雞蛋攪勻。

貼士：拌麵糊時先加入半碗清水攪拌，剩下的清水慢慢往麵糊裡加，用勺子挖起麵糊往下倒，如果麵糊出現輕微的波紋，這時的稀稠度剛剛好，就不需要再添加清水了，避免過稀。

第四步，拌好的麵糊裡，放入白蘿蔔絲，胡蘿蔔絲攪散，加蔥花，五香粉，香油和適量鹽攪拌均勻，拌好的麵糊可以用筷子挑起一點嘗一下鹹淡。

第五步，開火燒熱平底鍋，倒入少量油加熱，油溫燒至4成時挖上1勺麵糊放入鍋中攤成薄餅，用小火煎至蘿蔔絲餅兩面金黃取出，剩下的麵糊按照同樣方法操作，煎好的蘿蔔絲餅稍微放涼切成三角形裝盤就做好了。

叨叨一下：

做好的蘿蔔絲餅外酥裡嫩，可以直接食用，還可以蘸上自己喜歡的各種蘸料，或者搭配小鹹菜，這樣味道會更加豐富一些。好了，以上就是這道蘿蔔絲餅的做法和操作中需要注意的技巧，喜歡的話可以嘗試下，我是與食為伴，持續為大家分享不同的家常美食做法，別忘點個關注，感謝閱讀，祝大家生活愉快！