在物價飛漲的香港 這份咖喱蛋包飯竟然只賣35,還送1杯凍奶茶!

2020-12-20 覓食記

一間小士多竟然可以在西灣河區排名第一,莫非真的有過人之處?最奇怪是,老婆之前住在西灣河很多年,竟然從來未聽過、也都沒去品嘗過。究竟是否這家小士多之前一直只是賣汽水啤酒,近這一兩年轉型賣咖哩飯才聲名大噪;抑或真的是隱世多年而一直未被其他人發現,只是最近一年因為雜誌及網頁大吹大擂才石破天驚?

小店位於西灣河與太古城接壤處的一條小橫街內,說真的,即使經過這條橫街(太富街)街口也不會特意走進去,因為裡面真的一間特色小店都沒有,如果不是有導航,要找到「華記士多」也有點困難。

「華記士多」一邊面向太富街,另一邊是兩幢大廈之間的一條小橫巷。小鋪位的面積不夠20平方,僅僅容納一個小廚房及堆放各種雜物後,剩下的室內空間只勉強可以放置一張小摺檯。如果要做生意賣熟食,首先要主力做外賣,另外也要善用空間;所以店主就在那條小橫巷擺放了一排摺檯令人難以置信地筆者品嘗當日竟然座無虛席。時值夏季,今天天氣並不太熱,橫巷兩旁又被大廈遮擋了陽光的直接照射,店主又在露天橫巷加設了帳篷,現場環境勉強可以接受。如果在炎夏季節、又或者下大雨,真的很難想像可以坐在現場吃碟頭飯。

小店正門雖然面向太富街,但原本的水吧檯面已被堆放的雜物佔據了所有空間,水吧前面又有兩張小摺檯,已沒有空間收銀及下單。所以,靠向橫巷的廚房側門同時變成收銀及下單的地方,又一次證明香港人的生存之道、善用空間的能耐。小小的廚房內擠了三個人,兩個大男人負責熟食,一名女士負責收銀、下單以及衝調飲品,還有一名女士負責看頭看尾及洗碗。

沒有任何餐牌,相信熟客都知道吃什麼;而且,廚房這麼小,也不可能有太多變化。但為了招呼初來咋到的客人,也需要粘貼一張簡單的餐牌《是日頹飯》(頹飯是一個在2000年代初期流行於香港各所大學的學生之間的術語,成為香港大專院校文化的一部分。頹飯泛指在各大學飯堂裡售賣的簡單便宜飯食。香港中文大學逸夫書院學生飯堂更於餐牌中採用頹飯一詞)。是日的兩個飯款是;咖喱蛋包飯及生薑豬頸肉飯,一律只賣$35,還有送一杯冷飲,而且冷熱同價!以今時今日的香港物價,可以說便宜到難以置信;也絕對貫徹及等同頹飯這個用詞的背後意義。

那杯凍奶茶真的非常一般,茶味淡、也不夠香滑。實在沒有辦法,廚房這麼擠迫,根本沒有空間長期煲滾水及衝調即拉奶茶,熱茶都是預先準備一大壺,有人下單即刻加茶進紙杯,再加奶、加糖水及加冰。

雖然是外賣,但咖喱蛋包飯($35)那一大團滑蛋依然非常工整地鋪在飯面;即使不試味,單單看賣相,已肯定知道是滑蛋。整個飯盒表面鋪了滿滿的咖喱汁,但又沒有遮蓋黃色的滑蛋,保持引人食慾的賣相。

比較起前幾日在灣仔吃的咖喱豬扒飯的港式咖哩汁,「華記」明顯是另外一種風味。咖喱汁呈現較深的深褐色、比較稠身、刺激的香料味更淡,也少了那一層薄薄的、橙紅色的咖喱油。用匙羹切開表面的滑蛋,見到滑蛋相當厚,並不是一層薄薄的蛋皮。不錯!

將滑蛋向兩邊撥開,裡面原來是雞肉炒飯。雞肉味道非常一般,雖然嫩滑,卻沒有任何雞味,肯定是急凍雞扒。以這個價錢來說,實在無可厚非,而且雞肉份量也算相當多。

試一口炒滑蛋,蛋香一般,但炒蛋火候控制得宜、只是七八成熟,的確非常滑。雞蛋並沒有下鹽調味,本來味道很淡;但配上咖哩汁,味道剛剛好;又參考了日式咖喱蛋包飯的處理方法,用較稠身的咖喱汁配襯滑蛋,確保滑蛋可以黏著咖喱汁。以現場環境來看,沒有可能自己調校咖哩,相信都是採用現成的日式咖喱磚,所以咖喱汁也有點日式風味。

更令筆者感到意外的,就是竟然用了港式豉油炒飯底。飯底炒得極之均勻,每顆飯粒都沾上了深啡色的豉油,雖然不至於炒得非常香口乾身,但以$35的價錢,有這份誠意實在是值得嘉許!炒滑蛋、豉油炒飯、日式風味咖喱汁三者掏起來一齊放入口中,大滿足。

說真的,單單講味道,不至於超級好吃,只是一般而已;但如果算上價格一齊來講:炒飯底、日式咖喱磚、大大碟、材料(雞肉及雞蛋)夠多,最重要價錢夠便宜、還要包飲品;甚至可能比學生餐碟頭飯更便宜,香港人,你還想些什麼?小店誠意實在可嘉,就算服務、環境、衛生真的不太好,反正筆者這次叫外賣,絕對是物超所值。

補充貼士:「華記士多」基本上沒有多餘人手去招呼堂食客人,也不會有人手特地走過來幫堂食客人下單。如果堅持要堂食,以求吃到新鮮熱辣的咖喱蛋包飯,客人應該親自走去廚房門口下單,而非坐在臺邊呆等。筆者經驗就證明了這一點,外賣直接下單,盒飯可以先拿走,而坐在橫巷堂食的客人比我早到很多,但還得等外賣做完才有得吃。

相關焦點

  • 2020年容易爆火的創業好項目—黃金滿兜咖喱蛋包飯美味上市!
    各位「吃貨」同學請注意禧雲世紀品牌又一新品黃金滿兜咖喱蛋包飯即將登陸學校食堂請各位同學做好搶飯準備!黃金滿兜重磅上市超正宗的咖喱蛋包飯登陸食堂說起咖喱蛋包飯啊,喜歡日劇/漫的朋友們肯定不會陌生,但真正吃過的卻沒有幾個。
  • 咖喱蛋包飯不入味,廚師長說漏嘴,按照這個方法做,絕對美味可口
    嘿,小吃貨們,大吃貨小編以來給你們上線來給你們分享美食啦,在這個快節奏的社會,快生活已經是現在年輕人的生活方式了,能坐下來好好享受一頓美食都是奢侈了,生活再快,也得慢慢品味生活,你會發現生活裡無處不在的驚喜,可能是你發現一個好吃的美食,前幾天小編和朋友出去吃飯,發現一個超級好吃的美食:咖喱蛋包飯,以前吃過蛋包飯,咖喱飯,從來沒有想過這兩樣美食的結合會是那麼的好吃
  • 孩子挑食不吃飯,只需幾步教你做,簡單好吃的咖喱蛋包飯
    每種味道都能喚醒一段記憶蛋包飯是一道日式風格的國民美食,顏值和味道都非常討喜,哄小朋友也不在話下!而且做法簡單,深受喜愛,不過我們今天要做一款不一樣的蛋包飯,咖喱蛋包飯,眾所周知,蛋包飯裡的炒飯一般就是普通的蛋炒飯,不過今天我們要加一味料,咖喱。咖喱,起源於神秘的印度,實習的時候自己不太會做飯,就買點雞肉和土豆,燉一鍋咖喱,能吃2天。扯遠了,當年的經歷讓我異常喜歡咖喱,接下來就教大家做這道蛋包飯。
  • 終於不用再舔屏,日劇裡的咖喱蛋包飯,在這裡就能嘗到了!
    終於不用再舔屏,日劇裡的咖喱蛋包飯,在這裡就能嘗到了!   日劇中常常出現的咖喱蛋包飯,   可以算是日本的國民美食了。
  • 教你做咖喱蛋包飯,用隔夜飯更好,顆粒分明
    教你做咖喱蛋包飯,用隔夜飯更好,顆粒分明前一天晚上吃剩下的米飯可以炒飯,還可以做成蛋皮包飯來吃。蛋皮包飯很常見,但是蛋皮包飯也可以做成各種口味的,比如今天要推薦的就是咖喱。生活中很多人都喜歡吃這個味道,它還可以做成各種食物,但是有的吃貨可能還沒有嘗試過這種味道的蛋包飯吧。做起來其實也簡單,只要將食材準備好,這些食材也都是生活中常見的,並沒有特別複雜的食材。
  • 24.9元搶【池奈·日式咖喱蛋包飯】50元代金券!無需預約,周末節假...
    2021-01-03 14:53:10 來源: 杭州本地搜 舉報   24.9元搶【池奈·日式咖喱蛋包飯
  • 我的拿手菜——咖喱蛋包飯
    切,炒,煎,煮,讓我把你變成一碗超級好吃(特別簡單)的咖喱蛋包飯吧!By 魚魚魚魚魚魚用料白米飯 適量土豆 1個胡蘿蔔 半根洋蔥 1/4火腿腸 1根雞肉 適量咖喱塊 2塊黑胡椒粉 適量番茄沙司 適量雞蛋 2個做法步驟1、部分材料洗淨,待處理中。
  • {食記錄 } 204 - 日劇裡的咖喱蛋包飯,十分鐘就做好。
    咖喱蛋包飯,是我在日本生活時常點的一道料理,一下子吃到兩樣日本國民料理,簡直了!連家裡狗子都取名咖喱了。帶著咖喱去野餐野餐用具在這裡:¥MJ2I0r2oPS4¥很多人說蛋包飯難做,包不起來,沒關係,今天波魯給大家分享一個簡單但是顏值絕對不輸傳統蛋包飯的蛋包飯。
  • 還是經典的咖喱味道,是非常受年輕人的鐘愛,它就是咖喱蛋包飯
    還是經典的咖喱味道,是非常受年輕人的鐘愛,它就是咖喱蛋包飯其實去過泰國的朋友對他們國家的咖喱相信是念念不忘的,因為這個咖喱真的是好吃啊,小編就是經常還是會對這個咖喱蛋包飯可以說是流連忘返的,所以相信很多人也是和小編有一樣的憧憬,對於這個咖喱雞塊
  • 吃過這道咖喱蛋包飯 其他的蛋包飯和咖喱飯都成了將就 不值一提
    咖喱獨特的味道和蛋包飯結合在一起,那才是神仙搭配,稱得上味覺的享受,下面本人根據自己的喜好和經驗來分享一下「咖喱蛋包飯」的做法,希望能有所幫助。1.食材準備:米飯1碗,雞蛋2個,胡蘿蔔半根,番茄沙司適量,洋蔥適量,火腿半個,土豆半個,咖喱2小塊,胡椒粉少許;2.火腿和洋蔥切丁,鍋中放油下入火腿丁和洋蔥丁炒香;3.倒入米飯炒勻後加少許胡椒粉和2勺番茄沙司,炒勻,使每一粒米飯都染上色;4
  • 西安最受歡迎餐廳,竟買咖喱蛋包飯?
    作為日料裡地位舉足輕重的明星,(尤其是在精緻小份的日式料理中)蛋包飯誠意滿滿的分量和略顯狂野的造型使它受到了無數人的喜愛。古都西安有一家人氣超高的快餐店,主打的就是蛋包飯,喜歡吃蛋包飯的朋友一定不能錯過。
  • 元氣滿滿的咖喱蛋包飯,超級好吃,味道不比外面餐廳的差!
    好久沒吃蛋包飯了,今天天氣特別好,正好在家也沒什麼事,就做起了元氣滿滿的咖喱蛋包飯。所需食材:米飯一碗,胡蘿蔔一根,土豆一個,雞蛋四個,玉米粒半袋,洋蔥半個,火腿半根,咖喱一塊,番茄醬兩勺,沙拉醬適量,鹽適量。
  • 咖喱濃香,挑戰日式咖喱蛋包飯
    難度增大的日式咖喱蛋包飯,介紹給我們神勇的廚房勇士們,聽起來不夠格的樣子?那麼你就錯了哦,咖喱炒飯雖然是很簡單的,但是這道菜的終極可是炒蛋,不同於平時所做的炒蛋。相信大家已經在網上看到過很多次蛋包飯的真面目了吧,就是那個「富得流油」的雞蛋。
  • 隔夜剩飯倒掉太浪費,不如做成咖喱蛋包飯,簡單營養又很美味!
    蛋包飯是現在網絡上非常火爆的一款主食,它源自於日本,由蛋皮包裹炒飯做成的菜品。不管是在韓國還是日本,都是很受歡迎的一道料理。不知道大家有沒有吃過半熟的蛋包飯,用刀劃開蛋皮的瞬間,感覺非常的夢幻。今天就教大家製作夢幻咖喱蛋包飯,在家也能做出這種效果,趕緊來看看吧。
  • 咖喱蛋包飯,咖喱風味超濃鬱綿密
    超香濃美味的咖喱蛋包飯,咖喱味道濃鬱,配料口感綿密,配上軟熱香噴噴的蛋皮和米飯真是太滿足啦!做法超簡單,跟著小編一學就會~食材:隔夜米飯一碗,雞蛋兩個,胡蘿蔔半根,番茄醬一勺,洋蔥半個、火腿腸半根(洋蔥和火腿腸比例1:2),青豆少量,土豆半個,咖喱50g,胡椒粉少許,鹽1g做法:/1/ 火腿腸和洋蔥切丁,留少量洋蔥
  • 日式咖喱蛋包飯教程來了 讓你不出門就能享受到美味
    蛋包飯和傳統的蛋炒飯的主要原料相似,但做法完全不一樣,蛋包飯是將炒飯包裹在一塊完整的蛋皮裡,再淋上喜歡的醬。而咖喱蛋包飯其實就是在普通的蛋包飯的基礎上在炒飯的時候加上咖喱醬、在成品上再澆上一勺咖喱醬,不要小看咖喱醬,它可以讓整個味道得到一個層次的升華。
  • 火車站新晉咖喱屋,旋風蛋包飯+日式咖喱,驚豔你的味蕾!
    本文轉載自【微信公眾號:廈門鏡子小姐,ID:xmjzxj】,經微信公眾號授權轉載,如需轉載原文作者聯繫日式咖喱蛋包飯廣告一下 · 文末福利こんにちは這裡是一份超有料的咖喱蛋包飯1—— 和日式咖喱的相遇——堅持做正宗日式咖喱料理的kika咖喱蛋包飯,秉持讓每位顧客都能吃到經典日式咖喱的理念,將經典日式咖喱融入每道主菜
  • 島內物價飛漲 嬰兒奶粉也漲消費者哇哇叫
    臺海網9月26日訊 島內物價飛漲,原本按兵不動的嬰幼兒奶粉也悄悄漲!各家品牌已經陸續調整,漲幅約在百分之三到兩成間,特別是一歲以內嬰幼兒奶粉,漲得最多。    據臺灣《聯合晚報》報導,一家連鎖藥局的江姓藥師表示,因為石油價格高漲導致物流運費居高不下、還有澳洲乾旱,草料欠收引起飼料價格飆升等原因,這兩、三個月來,嬰兒奶粉業者已經漲過一波,包括明治、雪印等日系品牌、惠氏的S26系列、桂格、雀巢等品牌,都已經陸陸續續漲了,最高的還漲了兩成。
  • 蛋炒飯太單調,看網紅蛋包飯,享受傾瀉而下的快感
    據說要浪費1000的雞蛋才能學得會蛋包飯。小編是沒有那個手藝,也沒有那個精力,能夠浪費1000個雞蛋學會蛋包飯。但是小編今天非常高興,因為小編發現了一家非常棒的日式咖喱蛋包飯店。只需要20塊錢就能享受熊本魚蛋和秋田豬軟骨的雙拼咖喱蛋包飯。同時還嘗到了香芋味的心柔軟大福和富士山果。
  • 日式蛋包飯的做法 日式蛋包飯的做法教程
    日式蛋包飯的做法蛋包飯本身又能填報肚子,又比較有營養,加了咖喱味道更加豐富,那麼咖喱蛋包飯的做法是什麼呢?洋蔥切小塊,胡蘿蔔切小塊,雞腿肉去骨切小塊。炒鍋放油,把洋蔥塊放入炒,炒出香味後加入雞腿肉,中火炒。中火炒3分鐘,放入咖喱塊,放溫水漫過雞肉,並放入胡蘿蔔。