在夏天，我最愛逛的就是甜品店了，我可以在甜品店裡坐上一下午，點好多種好多種甜品，有果味冰淇淋，有水果班戟，有各種各樣的西米露，最愛喝的就是西米露了，西米，非常的有嚼勁，以前喝的奶茶都是珍珠奶茶，現在喝的奶茶裡面的珍珠全部都是西米，可見西米在今年的火爆程度啊，今天給大家推薦的就是一款香芋和椰汁和西米露，構成一道深藏不露的美味甜品——香芋椰汁西米露。
夏天，咱倆在夏天清涼的火鍋，耶汁西米露，椰汁西米露，香甜可口，入口q彈，但是大家有沒有喝過香芋椰汁西米露呢？香甜可口的椰汁西米露，加上香糯的芋頭，產生的效果簡直是太美妙了，香芋的加入，使整個甜蜜的口感又上升了一個階段，軟糯香甜，使人回味無窮，芋頭粉粉的，糯糯的，不僅香而且甜，再配上椰香四溢的椰汁，口感就變得非常好，再吃兩口香碗西米露，q彈有嚼勁的西米露，配上入口即化的芋頭，可以說，這個組合實在是太美妙了。
這款香芋椰汁西米露，在甜品店裡可謂是人氣產品，但其實我們在家裡也是可以做的，甜品店裡賣幾十塊錢，一碗十幾塊錢一碗，真的值嗎？如果不會做，那口感也是配得上價錢的。可是在家裡做，非常的經濟，並且做起來沒有那麼麻煩，首先我們準備一碗幹西米，一個芋頭，適量的椰汁，適量的冰糖，幹西米和芋頭以及椰汁，大家都是可以在超市中買到的，非常的方便。首先我們要把買回來的芋頭處理乾淨之後切成粒裝，也就是一塊一塊的。
第一步，準備乾淨的鍋，鍋裡面倒入適量的清水，用大火，等水燒開的時候，我們把西米倒入鍋中，水不用太多，但是要淹過西米，這裡要注意的是我們所做的西米不用再過水了，一鍋清水他就直接散了，我們只要把西米直接倒入開水中就可以了，等到水再次滾開的時候，我們把火關掉，西米就浸泡在熱水裡，等待半個小時。半個小時之後，我們會看到西米的中間已經有一個小白點，這時候我們用沙子將其撈起來，用涼水衝洗幾遍之後。，空幹水分。我們要注意，一定不能讓西米滾的過熟，西米如果太熟的話，會直接影響口感。
接下來我們把原來的鍋中裡的水倒出，再次準備好清水，然後我們把準備好的芋頭塊，放在清水裡，清洗過後，再放入鍋中，水也不需要太多，只需要淹沒過香芋頭就可以了，調至大火，等到水燒開的時候，我們再把火調到小火進行慢煮，一直煮到香芋的邊緣開始鬆散，我們就可以關掉火了。如果大家不趕時間，非常閒的話，也可以選擇蒸熟香芋，蒸熟之後的相遇就出來的口感會更加的粉糯
接下來我們再準備一個鍋，鍋中放入大量的清水，直接把剛剛撈出來的西米放入鍋中，水淹過西米就可以了，我們開始大火，等到水開的時候，我們再用小火，等到西米中間的白點全部消掉之後，我們把煮好的芋頭連水一同倒入鍋中，再放入適量的冰糖，倒入準備好的椰汁，均勻的攪拌，冰糖的量我們可以自己控制，如果喜歡吃甜的，就可以多放一點冰糖，其實芋頭煮出來也是有甜味的，所以大家一定要控制好冰糖的量，煮好的西米露放在一旁，涼涼之後，我們把它放進冰箱冷藏，或者是直接吃，都會非常的好吃，放在冰箱裡冷藏會更加的好吃，消暑解渴。