市場上一直流行著紅糖的各種神奇效果。其實不管是紅糖、白糖還是冰糖說白了只是名字有所不同而已。它們的原材料都是蔗糖或甜菜等其他糖含量較高的植物裡面提取的，本質上都屬於蔗糖。不過製作工序的多少和製作工藝的不同使得其外表有所變化。一般來說，分為以下幾種。
1、紅糖
製作最為簡單，只要原材料如甘蔗、甜菜榨汁後過濾再將汁液熬一下就濃縮成了紅糖。
2、白糖
在紅糖的製作基礎上，經過純化、脫色，去除雜質後就製作成了白糖。
3、冰糖、綿白糖
對白糖結晶進行再加工，形成粒狀結晶的白砂糖、冰狀結晶的冰糖以及綿軟細膩結晶的綿白糖。
那麼很多人提到的冰糖降火、白糖上火是否正確呢？其實經過上面我們對幾種糖的製作過程介紹就會發現它們其實是同一種東西，只不過經過的程序有多有少，所以它們的功效是不會不同的。
還有一個是市場上的紅糖比白糖貴，是不是說明紅糖更有營養呢？
也是從我們對幾種糖類的介紹之後我們可以看到紅糖只是經過加熱後熬煮後濃縮的甘蔗甜菜汁等，因為經過高溫加熱熬煮會損失一定量的維生素之外，紅糖確實留住了甘蔗甜菜裡的大部分營養物質，比白糖是多了一些礦物質元素。經過多重工序製作的白砂糖、冰糖和綿白糖除了蔗糖和水以外就幾乎沒有其它的營養素了。叢這一點來看紅糖確實有那麼一點優勢，但也僅僅是一點優勢而已，並沒有市面上宣傳的那麼神奇。相反，不管是紅糖、還是白糖亦或是冰糖它們都屬於高熱量的食物，其中的營養價值並不是很高。而紅糖價格會比白糖貴的原因是它不像白糖那麼常用，它的銷量較小，這也導致了廠家的生產和流通成本增加而引起紅糖價格比其他糖類高旭許多。以下是幾種紅糖具有各種神奇作用流傳較高的幾種說法：
1、功能性紅糖？
市場上經常會出現一些功能性紅糖和古方紅糖，其實這些紅糖只是在製作過程中加入了一些輔料如紅棗汁、桂圓汁等等，其實際效果還不如自己直接拿著甘蔗吃桂圓好。
2、紅糖補鐵？
紅糖製作原料甘蔗和甜菜等本身含鐵量就比較少，自然紅糖的含鐵量就比較少了。除了含鐵量少之外紅糖中的鐵吸收率其實也很低，所以想要靠吃紅糖改善缺鐵貧血並不是一個好方法。相反，使用太多高熱量的糖類很容易使得自己變得肥胖。
3、紅糖有利於調節月經？
目前並沒有確鑿的證據證明紅糖可以治療痛經，喝開水依舊是有效緩解月經疼痛的一個老辦法。
糖每天吃多少好？
糖不能多吃，吃多不僅會讓人變胖，還會增加 2 型糖尿病、血脂異常、高血壓等心血管系統疾病的風險。糖類攝入每天不要超過 50 克，25 克以內最好。
(責編：曾璐、羅帥)