如果有常在家煮飯的朋友都知道，要買到一把耐用的好鍋真的是非常不容易。不沾鍋雖然非常好用，但終究是會耗損，只要有一點點的刮痕，就只好整把鍋丟掉，實在讓人很心痛。
所以我都是不鏽鋼鍋和不沾鍋混合使用，炒菜時用不鏽鋼鍋，煎蛋煎魚就用不沾鍋。
不過我最近發現不鏽鋼鍋好好養鍋的話，其實不沾效果，就像不沾鍋一樣好用呢。煎魚煎蛋都能滑溜溜地在鍋面上亂跑，使用期限也長，又不怕吃進不沾鍋的塗料，實在是贊贊贊！
現在就教大家不鏽鋼鍋的簡易開鍋養鍋法，學會以後好好保養，就能一鍋打天下喔！
1.倒入白醋至鍋中深度，接著用中火讓醋沸騰後熄火衝乾淨（剛買的新鍋可用此方式開鍋）。
2.衝洗乾淨後再重新將鍋子加熱，加到水珠滴落會蒸發的程度。
3.熄火擦乾鍋子，接著倒少許油、用紙巾將鍋子塗抹均勻，持續加熱三分鐘熄火，即完成養鍋程序。
此步驟的原理是先用醋將鍋子毛細孔的髒汙洗出來，會讓鍋子更乾淨，因此拿到新鍋子時，可以先用醋將鍋子清潔一下。
接著開火將鍋子重新加熱，讓鍋子的毛細孔打開，倒入油可浸潤鍋子的毛細孔，讓鍋子變成自然不沾唷！（約半個月養一次鍋子即可。）
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