照燒雞排飯
德克士餐廳一直在裝修中，孩子說好久沒吃照燒雞排飯了，今天周末，剛好有時間，那就媽媽做給你吃啊。
原料：雞腿、小油菜、生抽、料酒、蜂蜜、生薑、鹽、白胡椒粉。
做法步驟：
第1步、雞腿洗淨後剔骨（剔骨的時候注意一點，雞腿皮比較滑，不要切到手了。）
第2步、用少許生抽，鹽（一點點），料酒，白胡椒粉，薑片醃製雞腿十分鐘左右。時間充足可以提前醃製好，時間長一點更好。
第3步、平底鍋或炒鍋加一點油，把醃製好的雞腿放入鍋中，中小火煎至兩面金黃色（一定不要煎糊了）
第4步、煎雞腿的時候可以做照燒汁，照燒汁的比例是生抽，料酒，蜂蜜2:1:1，家裡小勺子的量。再加少許水調勻。
第5步、雞腿煎至金黃色後，把調好的照燒汁倒入鍋中，大火燒開，小火燉至收汁即可。（收汁後的圖片忘了拍照了。不要燉太幹了，留少許汁就可以關火了。）
第6步、把雞腿肉切好擺盤即可。我加了一點小油菜做搭配，也可以放其他喜歡的蔬菜。（小油菜用水燙熟撈出即可）
小貼士：
雞腿剔骨後，可以用小叉子在雞皮上插一些洞，目的是醃製時更好入味，煎的時候雞皮不會縮在一起。
來自 美食天下 陽光美食坊 的作品。