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冬天天氣寒冷，很多地方都有吃雪菜的習慣，雪菜性溫，冬季吃雪菜能溫暖我們的身體。 且雪菜帶有特殊的香氣，清脆鮮美，別有一番滋味。冬天氣溫驟降，人們長期呆在空調房中，這時吃點雪菜能提神醒腦； 冬天人們活動減少， 腸胃功能差， 而含有豐富的膳食纖維素，常吃它能防治便秘。
雪菜的做法很多，雪菜肉絲麵、雪菜雞蛋炒米飯、酸菜魚等，開胃又爽口。 而今天我就用來燒鴨血和豆腐。 鴨血被稱為「液體肉」，」腸道清潔工「，常吃不僅能補血補鐵，是最佳的補血佳品； 常吃還能清腸排毒降脂，給身體做大掃除。
豆腐大家都很熟悉，是經濟實惠的補鈣佳品， 兩小塊豆腐就能滿足人的一天鈣質需求。 將這三樣菜搭配在一起煮，便宜又鮮美， 營養和味道都不輸於肉，開胃又下飯香，5分鐘能上桌，多吃不長肉。下面就來分享這道」雪菜燒雙色豆腐「的做法吧。
【雪菜燒雙色豆腐】
原料：雪菜 鴨血 豆腐 蒜末 郫縣豆瓣醬 油鹽
製作：1. 準備好食材； 2. 熱鍋涼油，下入蒜末和豆瓣醬進鍋煸炒香； 3. 加入水燉煮； 4. 下入少許鴨血塊； 5 下入少許豆腐塊； 6. 下入1小蝶雪菜末燉煮三分鐘； 7. 加入鹽調味； 8. 加入水澱粉勾芡；
9. 盛入缽中，撒上蔥花。
小貼士：1. 先煸炒豆瓣醬和蒜末炒出香味，2. 加入水燉煮後加入鴨血，豆腐和雪菜進鍋燉煮三分鐘以便入味；3 最後加入鹽調味後大火收汁即可。