零售市場已經由商品和零售平臺為主的第一,第二代,已經進入了以消費者的想法及選擇為最重要依據的第三代。如今國內零售行業普遍產生危機感,我們看看外國的百貨業是怎樣通過「討好消費者」突破此類問題的。
零售時代的變化
商品和平臺主權時代,物質和平臺都很豐富,消費者的想法成了最重要的元素,這就是消費者主權的第三代商業。
消費者主權下,商業的發展方向必須滿足消費者需求的價值路線。
消費主權實操案例:新世界百貨大邱店
大邱店的全景
新世界百貨是三星集團旗下1955年設立的百貨公司,他們的本店是1930年日本三越公司在韓國最初開的現代化百貨門店。現在拆分為新世界百貨集團和以購物中心大賣場業態為主的易買得集團。
項目概要
開業時間:2016.12月
建築面積:約33萬㎡
開業1年客流量:3300萬人,外城市顧客:56%
2017年銷售額:40億人民幣
差異化品類規劃
海洋館(AQUALIUM),屋頂主題公園(ZOORAJI),主題場景區(LUANG Street),影院(Mega Box),大型書店(BANDI),兒童娛樂城, 文化中心,玩具編輯店,家電專門店,化妝品 編輯店(CHICOR)等。
8層的異國風情復古零售場景
異國風情「LUANG STREET」:8層整體做成香港電影『花樣年華』作為主題的寫實的描寫老上海風景的美食街及體驗商品的主題區,這對於一個韓國百貨來說是妥妥的「異國風情」。
花樣年華作為場景主題,不僅是環境表現花樣年華影片的實景,還實現了個人的提升自己的花樣年華規劃,比如,文化中心,畫廊,培訓中心,銀行,服飾,配飾,IP店,影院等。
主題場景區規劃圖
室內環境充實表現實現影片上的場景。設置了很多休息椅及外擺提高氣氛,商鋪的門面也根據整體風格共同設計。
9F主題公園
ZOORAJI Theme Park是動物及恐龍主題公園,。室內3500㎡,室外4000㎡。這個公園的特點是室外和室內之間的氛圍連接。
室外環境和室內街區銜接動線延長做2層連廊,提高了體驗感。
巨人房間主題的公園與室外及海洋館連接
咖啡廳,娛樂,休閒類等為主的商鋪規劃。
9F海洋館(AQUALIUM)5300㎡,擁有水族館及其他動物展覽,海洋動物以外小型動物體驗區及定期進行互動表演,提供多樣的自然生態體驗。
8F的文化中心(Culture Hall)1500㎡,多功能活動空間提供專業劇場設施,歌劇,演出,講演等,顧客可參與體驗互動交流活動。
8層主題區內的外部及入口及室內環境
培訓中心1480㎡,設置6個培訓主題,是城市最大的公共培訓中心,開展兒童,成人,家庭(兒童+成人)的培訓。
每天的課程時間表
兒童運動主題樂園(Kid’s Park)1650㎡,VAUNCE Trampoline Park兒童體驗娛樂場。
6F大型書店(Bandi&Luni’s)1650㎡,與國內同類商場以書籍作為裝修及配套為主不同的是非常強調書為主的文化氣氛。
消費主權實操案例:新世界百貨江南店
門店整改的動因
消費者的生活方式及需求的變化
目前的消費者需求不僅是看價格及只購物而重視購物的過程及服務,由經驗購物轉化為炫耀購物。
避免年輕顧客脫離
新世界百貨的定位是高檔時尚百貨,所以主要顧客是30~40歲的高收入消費人群。但是數據表明現在年輕的顧客在加速脫離,這極大的損失了未來的顧客群,所以整改方案要強化對年輕顧客的吸引力。
滿足外延商圈的顧客需求
項目位於在高速公路邊,有長途汽車站和3個地鐵站,日流動人口可以達到100萬人。本商圈人口約50萬人,商圈外的顧客佔比達到了63%,而首爾以外顧客佔比29%,所以事實上商圈在外延。
所以項目整改的目標定位於突破以購物和品牌展現為主的傳統百貨業態的形態,轉變商品和體驗為主的新型賣場,滿足顧客的體驗需求,成為體驗式生活方式專門館。
整改內容
強化品類超級賣場,一個層集合一個商品品類:
3層的大眾鞋區及4層的高檔鞋區合併在4層鞋類專門館;
7層強化時尚及專業性,高爾夫專門館設置了100各品牌及戶外用品;
9層是韓國內最大規模的144個品牌生活專門館涵蓋廚房用品,家電,家居,床上用品等所有的生活有關商品;
10層兒童專門館,育兒母嬰,教育,娛樂,休閒都集合在這個區域;
地下1層設置了13000㎡年輕時尚個性商品街區Famille Street。
同品類細分商品:
鞋類:Highend區,Contempory區,Casual區,大眾區
體驗:Tea collective,My boon,Book&Café
生活:Cook Shop,Electronics,LivingRoom,BedRoom,新世界Home
兒童:兒童,玩具,新生兒,Little Land
樓層商品規劃及加建各特色區
留住年輕嗯的差異化主題街區
B1F FAMILLE Street
雖然年輕顧客到店率在下降,但這些年輕客群是未來新世界百貨的主要客戶群不可流失,所以在高速長途汽車站、地鐵站和酒店連接的綜合體等物業連接的地下空間,抓住年輕消費者(20~30)的購物習慣,將地下層做成引導年輕人的StreetBrand主題購物街區。
Street Brand以影院,書店,美食等品類提高對年輕人的吸引力
針對年輕球迷群體的Street Brand的潮品集合產生了很大吸客能力
討好女性
4F女性Contemporary/鞋子編輯店
左邊是女性時尚,右邊是鞋子
商品以設計師品牌為主,整體環境屬於現代感的簡潔設計
My Boon:百貨直營的LuxuryLife style 店-高檔設計性強的服裝,配飾,生活用品,寵物用品,快閃商品等
每季度不同主題的高端設計師品牌的服裝和配飾
女性服裝區設置化妝品或書吧,兒童層設置健康食餐廳,男性層設置義大利餐廳,生活用品層設置家庭餐廳等,主要商品群設置強體驗輔助品類。
生活專門館
韓國最大規模的生活專門館,以代表性居住方式Apartment的特性進行了差別化設置:Cookshop(廚房),Electronic(家電),Living room(居室、家具),Bedroom(寢具),Shinsegae Home(單獨品牌)等5個主題的賣場。
自營餐飲區
10F兒童/嬰兒區
設有為母親和孩子設計的多種品牌的同時,還有享受服務和購物的Toyal care solution。例如安排了幼兒教育專家對生育,育兒,教育等與子女相關的問題進行諮詢的"生育導購臺桌面"。提供可以加熱斷奶食品或進行簡單的烹飪的幼兒休息室空間和孩子們可以玩耍的遊戲區域,教育空間"Little Land"強化了娃娃劇,塗畫講座等結合遊戲和教育的"Edutainment/教育+娛樂"要素,也是提升顧客認知的視覺空間。
從上述兩個案例的商業布局和品類分布,以及整改的關注點來看,韓國百貨業已經升級到第三代商業認知:消費者的想法決定了商業行為。相對而言,國內除了少數近期崛起的一線百貨品牌外,有大量的老百貨商場面臨升級改造,在硬體設施之外,商業理念也同樣需要升級。