分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，一個喜歡為家人下廚的90後！多家平臺優質原創作者！很高興又和大家見面了，今天為大家帶來了一道我的童年美食！
相信每個人記憶深處都有那麼幾道童年美食，像我小時候最喜歡吃的就是媽媽給我做的糖醋雞蛋，這是老媽的拿手菜，顏值高味道好，做法超簡單。當我還是孩子的時候，就饞這樣做的雞蛋，每逢不開心耍小性子時，媽媽就給我做糖醋雞蛋，後來我就學會了假裝耍小性子，現在想想也怪逗的。
雞蛋是我們最常見的滋補營養品，也是小孩子最早接觸的奶水以外的食物，所含的胺基酸、卵磷脂等成分，對促進孩子的骨骼生長和大腦發育非常有益。因此平時家長們要多做雞蛋給孩子吃，如果孩子們炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋吃的太多了有點膩了，不妨試試糖醋雞蛋，咬一口酸酸甜甜滿口留香，孩子越吃越想吃！
糖醋雞蛋
食材：雞蛋四個
配料：白糖、白醋、生抽、番茄醬、香蔥、香油
做法：
1.調料汁：取一個小碗，碗中加入兩份白糖、兩份白醋、兩份番茄醬、一份生抽、三份清水攪拌均勻。
2.起鍋燒油，油熱將一個雞蛋打入鍋中，一面煎至定型，翻面煎熟出鍋。將四個全部煎完裝盤。
3.另起鍋，鍋中加適量食用油，油溫六成，下蔥花爆香。
4.將料汁下鍋，然後將煎好的四個雞蛋下鍋，改小火慢慢燉煮。
5.燉至湯汁粘稠即可，出鍋前再滴上幾滴香油。好吃的糖醋雞蛋就完成了。
【小譚說】
這道菜沒什麼好說的，簡單到一看就會，主要就是料汁的比例，根據自己的口味酌情調節白糖和白醋的量即可。大家如果感覺一個一個的煎蛋，有些繁瑣，也可以直接放到電餅鐺裡，一鍋就能出四個。
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