教你做「糖醋肉丸」：讓丸子味道不再油膩，做法超簡單
糖醋肉丸，有的地方叫做荔枝丸子，雖然在做的具體步驟上，還有調味料上稍微有一些差別，但是大的味道是相差不多的。這種肉丸的味道不會特別的油膩，因為丸子是用肉炸制而成的，所以吃的時候難免是會有油膩的感覺。這種感覺吃頭幾口的時候會感覺到比較的香，但是越吃到最後，就會越感覺到油膩的比較厲害了。但是用這種糖醋的口味來製作丸子，能夠讓丸子的這種感覺得到很好的改善，不會那麼的油膩，反而是有一種比較爽口的感覺。不感覺到油膩了，那麼吃的自然就多了，這樣身體得到的高營養物質也就會更多了。
糖醋的口味本身就是會對我們的身體能夠有很不錯的幫助作用，可以讓人的食慾大開，凡是用糖醋方法製作的食物，一般上都是會有很好的味道享受。不論是用素菜製作，還是和肉類的食材一起搭配做，都是能夠對身體健康起到很好的幫助作用。相對來說跟肉丸這樣的肉類食物一起搭配，會讓食物的美味程度更好一些。這道菜的營養主要還是來自於肉丸本身，這種食物的蛋白質、脂肪含量都是非常豐富的，都是可以讓我們的身體得到最好的補養效果。在生活中我們可以根據自己的身體情況來適當的吃，畢竟蛋白質和脂肪如果補充的過量也對健康不利。具體的製作方法看下面的介紹。
配料：肉丸一盤，毛豆一把，糖2勺，醋兩勺，濃湯寶一個。
步驟一：丸子就是普通家裡製作的肉丸子，肉餡攪拌好之後直接放到鍋裡開始炸，炸到全部金黃的程度就可以了，大小適中就行了，太大了吃起來也不方便，太小的話吃的時候也麻煩。
步驟二：起鍋燒油，然後把冰糖放到鍋中開始炒糖色，這個時候千萬不要用大火，否則很快就會讓冰糖的顏色變黑，不光是味道不好，而且顏色也是比較的深。
步驟三：炒好糖色之後把丸子放到鍋中開始翻炒，要慢慢的翻炒，讓丸子均勻的裹上糖色，這樣不僅是會讓外觀看起來更好看，而且吃起來的感覺也是會更好一些。
步驟四：裹上糖色之後就在鍋中開始放白醋，不要放的太多，否則酸味太重，加入適量的水，也不要加的太多，適中就可以，然後把濃湯寶給放進去，要讓濃湯寶充分的融化開。
步驟五：加入毛豆一起煮。
步驟六：煮到湯汁變少的程度就可以了，這個時候放紅椒碎和小蔥花一起攪拌均勻，這樣能夠讓味道更好。
這裡放毛豆是為了能夠讓這道菜的味道更加豐富一些，如果不喜歡吃的話，也可以不放，都不會對味道有太大的影響。重點是要把糖色給炒好，味道要香濃，不要有糊的味道，這樣味道好，顏色也是會更好一點。鹽不要放的太多，有濃湯寶的鹽分就差不多夠了，再加就鹹了。