新零售與傳統零售的區別是：大數據、人工智慧等高新技術的使用，使消費者的需求能準確被感知，通過線上線下與物流融合形成的全渠道，最大限度提高消費者購物體驗感，實現場景式消費。生鮮配送是物流行業中的難點，生鮮是易逝品，對配送過程中的溫度、溼度、時間都有很嚴格的要求，雖然有企業嘗試對生鮮配送進行嘗試，但幾乎沒有成功者。在生活水平提高的背景下，消費者渴望更好的消費體驗，這對生鮮配送提出了更高的要求，同時也將促進生鮮配送的發展。
一、新零售是什麼意思？
在大數據發展和人工智慧興起的局勢下，傳統零售已不能滿足消費者不斷升級的消費體驗，中國零售業轉型升級為「新零售」，即「線上+線下+物流」深度融合。「新零售」概念的提出，凸顯了物流行業中生鮮配送中存在的問題：服務同質化；線上線下沒有充分融合；冷鏈物流體系不完善。如果想要實現全渠道、無邊界的「新零售」模式，物流配送需從以下三個方面改進：整合消費者數據，差異化服務；利用信息技術，實現線上線下充分融合；供應鏈一體化。
目前對新零售的理論研究較少，對新零售的內涵沒有一個統一的定義。根據對國家政策的理解和馬雲演講及其公司行動的分析，可以看出新零售是利用大數據和人工智慧等高新技術整合消費者信息和習慣，藉助網際網路信息通訊技術，線上線下與物流行業充分融合，為消費者提供全渠道、無邊界、有針對性的異質服務，全面提升消費者消費體驗的新模式。線上銷售與線下銷售都存在優勢和不足，線上消費方便快捷但消費者在購物過程中沒有良好的感官體驗，線下消費讓消費者能親自感受物品但需要消耗大量的時間。在傳統零售中，線上與線下商店無互動，彼此的優勢不能結合。在消費升級情況下，如果線上與線下走向融合，必須藉助物流行業的力量。
二、新零售產生的三大原因
一是傳統網絡零售在經歷了大概十年快速增長之後，自2015年以來，增長率低於50%，並逐年降低。增長速度減緩的背後是傳統零售已不能滿足消費者對購物體驗的要求，需要尋求新的工具，擴大網絡零售的內涵，來解決目前傳統零售遭遇的瓶頸。
二是信息技術和通訊技術發展迅猛，大數據的出現讓龐雜的消費者信息能夠被快速處理，且能精準定位消費者的消費習慣和消費偏好；智能終端以及Wi-Fi功能普及應用使消費隨時隨地能發生，打破了傳統購物時間、空間的限制和產品種類有限的桎梏，極大地擴大了消費能力。
三是隨著國民收入水平提高，國民已經解決了溫飽問題，開始追求生活品質和豐富的精神生活，消費者的關注點已經從產品或服務價格轉向品質、消費體驗、個性化。網絡零售雖然便捷，但是卻不能覆蓋娛樂休閒消費、教育醫療消費等方面附加型消費，存在產品服務同質化等弊端，已不能滿足消費的新階段的需求。