本文用到的食材有:香米麵粉花生
牛奶營養豐富，富含蛋白質、維生素和多種礦物質，容易被人體消化吸收；經常飲用可以強身健體，青少年經常飲用可以促進身體發育，中老年人經常飲用可以預防骨質疏鬆，牛奶有鎮靜的作用，安神補腦，睡前一杯奶能促進睡眠。
難度：切墩(初級);時間：30–60分鐘;
主料:紫米粉25g;低筋麵粉35g;糯米粉35g;紅棗丁適量;桂圓乾適量;紅棗適量;紅糖50g;
紅棗桂圓紅糖紫米發糕的做法步驟
1.準備材料：紫米粉25克，糯米粉35克，低筋麵粉35克，紅糖50克，雞蛋2個，紅棗適量切成小片，桂圓乾適量切成小塊。
2.雞蛋打散加紅糖打發。
3.篩入低粉、紫米粉、糯米粉的混合粉。
4.用刮刀拌勻。
5.撒入紅棗丁、桂圓乾拌勻。
6.模具中用黃油抹勻（防粘），將麵粉糊倒入模具中，稍微震出氣泡，入蒸鍋蒸20分鐘左右，關火後燜5分鐘取出，晾溫涼脫膜取出。
7.切塊擺盤。
8.美美噠～
9.搭配米粥、小菜成就了營養早餐哦～
小貼士
紫米粉、和糯米粉我是自己用研磨機打的粉，沒有細磨，稍微有點粗糙的粉，味道不錯滴。美食總是千變萬化，廚房就似實驗室，隨心情自己去實踐，作出屬於你自己的味道唄～
紅糖的功效
紅糖的四大功效
紅糖本身是性溫、味甘、入脾的，具有益氣補血、緩中止痛、活血化淤、健脾暖胃的作用。
一大功效：補血活血
紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。要是婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒。
二大功效：補虛
紅糖中所含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可以加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。對老年體弱，特別是大病初癒的人，這是和紅糖是可以好好的療虛進補的，紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
三大功效：護膚
紅糖中含有的胺基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。其次紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。
四大功效：保健
紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。除此之外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
至此，這道熱氣騰騰的米發糕就做好了，這道美食不但色香味俱全，更有益氣補血、緩中止痛和活血化淤的作用，對我們的健康非常有益，還等什麼？讓我們動起手來吧。