小米南瓜發糕做法，配方簡單，好吃又實用，再也不用去外面買
大家好，這裡是我是飯桶我很美，每天一道家常菜，讓你天天吃不膩，今天給大家分的這一道美食很簡單，只需要簡單幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。
準備一點去皮洗淨切好的南瓜片，飯店蒸鍋蒸熟，再準備兩個高一點的盆把水分擦乾，一定要做到無水無油，要不然後面打發蛋清的步驟就會失敗。先倒入90克牛奶，35克蛋黃，110克蒸熟的南瓜，20克食用油，用打蛋器打。均勻再一次性篩入120克小米粉，放一點蔓越莓幹，不喜歡有酸味的朋友可以不放翻拌均勻備用。
390克雞蛋清倒進另一個盆裡，用打蛋器把它打至起大泡，加入第一次白糖，打至顏色變白起紋路，加入第二次白糖，然後打至蛋白濃稠，再把剩餘的白糖倒進來，甜度適中，適合大眾口味，白糖的量可以根據個人的口味適當的增減，一定要分三次加，這樣有助於蛋白的打發，繼續打至蛋白，提起來成小尖角的狀態，蛋白就打發好啦，再把1/3的蛋白放進小米裡，糖拌均勻。
然後一次性倒進蛋白裡，繼續翻拌，整個過程中翻拌手法都是從上往下的，再把它振動幾下排排氣，這樣蒸出來了發糕才會均勻又細膩，然後再均勻的撒上切小的蔓越莓幹，封上保鮮膜，放進提前燒開了蒸鍋裡，蒸35分鐘，這裡一定要用中火，火太大發糕表面會開裂，35分鐘後把蒸好的小米南瓜發糕夾出來，立馬震動幾下，防止回縮。
好啦，美味的佳餚就可以上桌了，這道美食是不是很簡單呢，相信對於聰明的你來說一定倍輕鬆，今晚就給家人做一道，讓他們品嘗一下自己的手藝吧。