牛身上「口感」最好的一塊肉，看見了一定要買，賣肉的都是自留！
每個人都喜歡追求自己喜歡的美食，比如說現在的年輕人喜歡一些火鍋麻辣燙等等，但是本小編就不一樣了，小編最喜歡的還是家常菜，雖然說家常菜的口味沒有外面做的這麼好，但是非常的溫馨，特別是如今生活節奏感這麼快的現代，很多人把屬於自己的溫馨，全部都交給了外面的飯店，夜市或者酒店。那麼這樣一來，在家的時間，陪伴家人們的時間肯定是越來越少。那麼說到家常菜，很多人相信對牛肉一點都不陌生，今天小編要給大家分享的是牛身上，口感最好的一塊肉，看見了一定要買，賣肉的都是自留。
牛肉是我們經常吃到的食物，特別是我們家裡的孩子，非常喜歡吃牛肉，那麼很多人為了買到新鮮的牛肉，都會大清早的跑到菜市場去，可以說牛肉是非常受歡迎的食物。那麼我們今天要說的這塊牛肉非常的少見，在菜市場的清晨可能也買不到幾塊，但是你可能不知道。在一些地方，這塊牛肉賣肉的都是自留，那麼這塊肉就是牛上腦片，那麼，這是人們聽到牛上腦片，就都以為他是牛腦子的部位肉，其實不是的。
它是位於牛的後頸位置及骨兩側，肥瘦交錯，看起來花紋像大理石一樣漂亮，肉非常的嫩，脂肪少，蛋白質高，口感細嫩，入口即化。那麼多說無益，我們就一起來動手製作一道蘆筍炒牛上腦片肉。那麼說到蘆筍，蘆筍也是一種營養價值非常高的食物，蘆筍在國際上被人們稱為蔬菜之王，我們在家裡也經常能夠吃到這道菜，特別是在夏秋季常吃，能夠清熱降火，消暑解渴，同時不怕秋老虎，那麼在這段換季的時間帶一到，蘆筍搭配女，上好的牛上腦片肉。簡直是營養之王啊。
蘆筍炒牛上腦片的做法：
首先我們要準備好新鮮食材，牛上腦片，蘆筍，鹽，醬油，料酒，澱粉少許，首先我們將，牛上腦，洗乾淨之後，切成片，再切成絲。那麼我們將切好的牛肉絲加入少許的鹽，料酒，生抽和少許的身份，攪拌均勻，之後靜置五分鐘，然後再滴入幾滴油，攪拌一下，醃製是為了去腥，同時不粘鍋。
然後我們將蘆筍切成片狀，被放到碗裡備用，這是我們把鍋給燒熱，然後倒入適量的底油，開大火，然後倒入牛肉絲爆炒，知道牛肉絲炒至變色之後，我們加入蘆筍片，迅速的翻炒均勻，然後加入少許的鹽和少許的水，翻炒均勻，炒至全熟後即可盛起裝盤。
那麼牛身上口感最好的一塊肉，就這麼完成了，口感非常好，營養非常高，家裡的孩子吃了都非常愛飯了，那麼我們在菜市場看到了這塊肉一定要買哦，賣肉的都是自留！以上內容希望能幫助到大家，關注作者，收藏使用，樂於分享喲！
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