近來母親生日馬上就要到了，本來想給母親買個蛋糕帶回家，大家一起吃，這樣的話就會開心一點。前幾年也是這麼做的，但是今年媽媽說想自己在家試試做蛋糕，這樣更有趣一點，最近各種短視頻上面也是很受歡迎的做電飯鍋蛋糕。電烤盤蛋糕，看起來也比較簡單，而且媽媽不太喜歡吃太甜，不太喜歡吃奶油，所以做電烤盤蛋糕確實比外面買的好一點。
於是，我決定今天早點回家，和媽媽一起做一個電飯煲。假如大家也想，給媽媽準備禮物，想要做一個蛋糕，不妨跟來學習一下，本教程將非常詳細簡單，一般不會失敗哦，以前有很多朋友說做電飯鍋蛋糕的時候都沒成功，做出來的蛋糕都比較軟，其實是沒掌握一些小技巧，只要掌握了小技巧，做出來就很好看，很好吃。
酥脆的蛋糕，看起來既好看又可口，但它的製作方法很簡單，工具也更簡單，那麼大家一起來，看看需要準備些什麼材料呢？這次小編主要準備了100克左右低筋麵粉，然後6個雞蛋。將蛋清和蛋黃分開，記得，蛋清的碗裡，不能有油和水，一定要放幹的容器，這樣在打發的時候就比較容易，否則就很容易打發失敗，這也是導致蛋糕變軟的一個原因，所以大家要記住。
雞蛋蛋黃分離後呢，首先要處理蛋黃的部位，如果蛋黃的話，用打蛋器將其打碎，然後呢，再加入100克的低筋麵粉，然後再過一次篩，這樣做出來的蛋糕味道更好！因此大家不能偷懶哦，大家能看到這種狀態呢，就像我們平時喝酸奶的稠度一樣，用筷子稍微調一下，就會有慢慢滴落的感覺，那麼把打發到這種狀態就差不多了。那蛋清部分的處理，如果每個人家裡都有專門的奶槍打發的話，那麼這個步驟是很簡單輕鬆的，只需在蛋清裡加入幾滴檸檬汁，或加一點陳醋，加醋或檸檬汁，最主要的原因，一方面可以去腥，另一方面可以讓奶油出來更立體一點，所以大家要根據自己的材料來決定吧。
使用乳槍打發的話大概是三次加白糖就可以了，假如有小夥伴家裡實在沒有乳槍，需要手動打發的話，建議大家可以用漏勺打發，如果是用漏勺打發的話，用力會大一點，然後打發的速度會更快，用漏勺和瓶子剪成條狀就更好了，如果是用筷子打發的話，則相對會累，而且打發的時間也會更長，所以大家可以適當借用一些工具來打發。
乳脂打好以後呢，可以分次加入到攪拌好的蛋黃麵糊裡，首先將部分乳脂加入蛋黃麵糊裡，先將其翻拌均勻，記得用翻拌手法，因為翻拌手法的話不容易形成氣泡，這樣做出來的蛋糕才不會有太多的氣孔，也比較綿密，用翻拌手法的話不容易形成氣泡，這樣做出來的蛋糕才不會有太多的氣孔，也比較順滑，用翻拌手法的話，奶油和雞蛋麵糊呢，充分攪拌，然後再將剩餘的乳脂再倒入，還是用翻拌手法，雖然小編比較囉嗦，但為了更詳細地為大家講解，一定要記住嘍。
要將乳脂和麵糊充分混合在一起呢，我們就可以開始準備電飯鍋了，電飯鍋的話，大家也可以先刷一層薄薄的油，然後電飯鍋約約三分鐘左右，先讓電飯鍋有一點溫度，然後把約好的電飯鍋取出來，然後從高處，加入攪拌好的麵糊。那麼全加進去以後呢，記得在入鍋蒸之前先掂兩下，用來消泡，就可以放進電飯煲裡啦，在這裡提醒大家一個小妙招，就是在蒸的過程中，能把電飯煲的出氣孔用毛巾蓋住，這樣做出來的蛋糕更好吃，一般的電飯鍋呢，都是按著煮飯鍵的，如果是智能電飯鍋，本身就有一個電飯鍋鍵，那就更方便了。
按照今天的比例來看，大概蒸煮時間是1個小時左右，有時電飯鍋會自動跳保溫鍵，記得大約1個小時，如果不到1個小時，可以再重按一次，保證蛋糕完全煮熟。接著時間差不多的話蛋糕也就好了，看著蛋糕的話就是不會軟塌，而且很好看，等稍微冷卻一下就可以脫模了，整個蛋糕的表面都很漂亮。
假如有準備其他材料的話，可以進行裝飾，這次小編就簡單裝飾一下，因為媽媽不太喜歡吃奶油，所以就在表面撒上一點堅果和一些水果來裝飾。這樣一家人買來的電飯鍋，蛋糕做得很好，味道很不錯，而且的話不容易失敗，只要大家跟著教程學，學起來很容易，如果大家也想試試的話，可以試試這個電飯鍋蛋糕，如果大家也喜歡這個電飯鍋蛋糕，歡迎留言與我分享哦。