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幾乎每個孩子都特別喜歡吃烤腸，由於烤腸一般都是現烤現賣的，所以在它香甜的口味上，還有些許焦脆的口感，好吃又十分具有風味，別說孩子了，就連大人也未必能經住「它」的誘惑，特別是在街邊攤吃小吃的時候，只要有賣烤腸的，大多都會配著也來上一根，那樣吃的才更滿足。
烤腸也算是一種肉類食品，而街上賣的那種烤腸，雖然味道還不錯，但總讓人感覺澱粉太多，幾乎沒有什麼肉的口感，同時，對於原材料的衛生狀況也是不得而知的，所以，就算再喜歡吃，也基本上不會多吃，特別是對於孩子，都是儘量的讓他們少吃為好。
難道就真的因為對買的烤腸不放心，就忍住不吃嗎？其實，這東西在家就能輕鬆的做出來，就像過年時我們在家自己製作臘腸一樣，只不過是方法和過程有稍許的差別而已，做出來的口味一點兒不比街上賣的差，而且一口咬下去全是肉的感覺，不知道要比買的好吃多少呢！那麼，接下來，小編就把烤腸的製作方法分享給大家吧！
烤腸的製作方法
【所需材料】
豬肉糜1000克（瘦肉至少要佔到一半以上），鹽30克、白糖50克、紅曲米粉2克，黑胡椒5克、料酒適量、生抽適量、五香粉適量；另外還需準備一包羊腸衣（泡到水裡備用）。
【方法步驟】
第一步，將肉糜、鹽、白糖等所有食材放到盆中，用手攪拌均勻後，朝著一個方向攪打，這也是我們經常說的上勁兒，中途一定不要更改方向，否則做出來的不容易有Q彈的口感，攪打的時間大約需要10分鐘左右，如果想讓烤腸更脆，上完勁兒後，可以加入少量的水澱粉，攪勻即可，同時也可以放入適量的玉米粒，增加香甜的風味。
第二步，肉糜攪拌好後，就可以直接灌到腸衣裡了，一般我們買腸衣的時候，商家都會贈送一個灌腸器，灌起來特別方便快速，灌好後，用繩子在中間繫緊分節，這一步做完後，還需要掛起來晾半個小時左右。
第三步，如果你覺得前兩個步驟和臘腸差不多的話，那麼區別就在這一步了，先燒上一大鍋水，水中放入適量的薑片和花椒去腥，然後在水溫達到七八十度左右時，將晾好的香腸放入慢慢的燙熟，燙的期間，還要不停的攪拌，同時用牙籤將每一節香腸搗幾個洞，防止漲裂，當煮到變硬定型的時候，就可以撈出了。然後將每一節剪開，晾涼即可。
第四步，烤香腸，做好的香腸可以用烤箱烤，也可以用鍋煎，不管哪種方法，都需要將腸的表面煎烤到焦熟的狀態才能吃，做好的烤腸外皮焦脆，裡邊不光都是肉，口感也是脆嫩脆嫩的，非常好吃，如果在早上給孩子來兩根這樣的烤腸，孩子一定會越來越愛吃早餐的哦！
今天的自製烤腸就分享到這裡，您是不是也想試試呀！如果喜歡的話，就請幫忙點讚、收藏和並分享出來吧！謝謝您的閱讀，祝您生活愉快！