酸菜白肉鍋與新加坡肉骨茶的完美結合帶給你不一樣的味覺體驗 | 酸菜白肉冬粉

2021-01-15 詹姆士的廚房

今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1265天

這是我們的第781道原創菜譜

謝謝你的點閱與分享


今天的好物推薦，要推薦我們商城的低鹽酸菜。經常烹飪的朋友應該在家裡都會備有一些酸菜！因為酸菜非常好用，它可以添加到食物裡面讓食物的口感變得更豐富。低鹽酸菜，是我們挑選了很多家，經過非常嚴苛的評選認定的優質酸菜，酸味持久才是真正的自然發酵，今天的這道酸菜白肉冬粉呈現給大家，希望你們會喜歡。

炒鍋、水晶碗、濾網、滾水鍋   


排骨                                              10塊

酸菜                                               1袋

五花火鍋肉片                                400g

冬粉                                               3球

薑絲                                              適量

蒜球                                               2顆

白胡椒                                           適量

蔥                                                  2株

鹽                                                 適量


【1】切菜

酸菜莖斜切片後切碎。


【2】清洗酸菜

切好的酸菜放入碗中，用清水衝洗。


【3】排骨去腥

洗淨後的排骨入滾水鍋汆燙去腥。


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排骨汆燙可以去腥和去除雜質。

【4】燉煮

1.將氽燙好的排骨清洗乾淨。

2.洗好的排骨放入壓力鍋中。


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高壓鍋上氣後燉煮30分鐘。

【5】切蔥

切蔥花備用。


【6】切酸菜

酸菜頭切片後切絲。


【7】炒酸菜

砂鍋中加入少量色拉油，放入酸菜炒香。


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酸菜絲要炒出香味。

【8】倒湯

壓力鍋中的湯汁倒入砂鍋中。


【9】冬粉煨煮

1.冬粉放入砂鍋煨煮。

2.放入適量鹽。


【10】肉片涮煮

豬五花火鍋肉片入鍋涮煮。


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排骨軟糯，涮煮肉片可以增加有嚼勁的口感。

【11】調味

加入適量蔥花，撒上薑絲就可以享用啦~



我們商城的低鹽酸菜，酸爽解膩。師父做的這道酸菜白肉冬粉，酸菜、白肉、新加坡肉骨茶三者結合，剛開始我會有擔心說味道會很重，吃的時候才發現三者味道不僅沒有被蓋住，而且是酸甜味讓肉沒有那麼膩口的感覺，湯汁很潤，超好喝。無添加自然發酵的低鹽酸菜，味道純正，一定會讓你在夏天胃口大開。


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酸菜白肉冬粉：「我長這個樣子！」


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