隨著人們生活質量的不斷提高，茶飲消費逐漸的從功能性消費，演變成了精神性消費，為了更好的迎合年輕消費者的需求，各大品牌卯足了勁，不斷研發新產品的同時，也在創新各種營銷手段，試圖吸引更多消費者的關注，提升品牌影響力。
一、茶飲界的龍頭老大，都在嘗試「跨界」
今年年初，喜茶就首先提出「宣戰書」，在北上廣深地區的4家門店推出咖啡產品，半個月後，瑞幸咖啡也宣布入局奶茶行業，跨界推出奶蓋茶，緊接著連咖啡也不甘示弱，推出的新品形態和口味，明顯是在朝奶茶看齊。
飲品作為供應鏈和模式都相對簡單的品類，近年來的發展非常迅猛經歷了拼品質、拼營銷的多重競爭，各大品牌基本都到了發展的瓶頸。
而咖啡行業在我國的消費程度還屬於初級階段，真正屬於中國的咖啡文化還未真正形成市場潛力巨大。
咖啡品牌看好飲品市場的低成本、高營收，而奶茶品牌看中咖啡行業的潛在消費市場，由此來看，這些茶飲界龍頭老大的做法也實屬正常。
二、飲品發展變革，多元化才是潮流趨勢
茶飲行業的競爭越發劇烈，產品更新速度之快令人咋舌，想要在當今複雜的市場環境中存活下來，並且盈利，就必須進行市場變革，一成不變的經營方式，只會然品牌處於止步不前的狀態。
奶茶品牌賣咖啡，咖啡品牌賣奶茶，咖啡和奶茶相互探界，無疑是看中了對方的行業市場的發展前景，企圖分得一杯羹。咖啡和茶飲，這兩個品類的高度融合，已經變成了一個無法阻擋的趨勢。
三、有資本試錯，不專一也能做的好
事實上，現在我們去到很多不知名的小品牌奶茶店，菜單裡邊都有咖啡產品，同樣的在咖啡館裡，也能喝到奶茶。對於這些小品牌來說，品類多可不是個好事情。在咖啡館裡頭喝奶茶，會模糊消費者對這家咖啡館的品牌定位。
但像喜茶、瑞幸咖啡、連咖啡這樣知名的大品牌，在自身產品方面佔有極大的優勢，並且擁有完善的供應鏈，背靠強大的團隊，拿出原本盈利中的一部分來做跨界產品綽綽有餘，就算市場認可度不高，也可以及時收手，並不會造成太大的損失。
小結：
品牌跨界的主要目的是增加顧客消費的流量，在創新跨界產品的同時，要保證自身產品的質量，並且跨界產品要找準契合點，符合消費者的口味需求。