然後導讀：西紅柿燉牛腩的家常做法，酸甜可口味美湯鮮，孩子們的最愛。
大家好，對於一個正宗的吃貨來說，吃貨是一種態度、是一種精神、是一種對生活的熱愛。對我們吃貨來說沒有什麼是不能吃的，也沒有什麼是吃解決不了的。人們都會對吃貨的世界十分的好奇，對於吃都是抱著一種什麼樣的心態？是不是一碰到沒有過吃的東西就會非常想吃，吃貨們還會為了一個地方小吃跑到百裡甚至是千裡之外親自去體驗。其實在小編的眼中美食不是按照地域分類的而是根據哪裡吃分類的，比如小編把它們分成地邊攤、高檔餐廳、餐廳、特色小管。雖然高檔餐廳的食材非常的優質，可是我們也是偶爾為之了。路邊攤也是小編的最愛，口味眾多，價格適宜，味道也非常的不錯。特色小館也可以說是私房菜的天堂，每個城市都會有。說了這麼多，可以配上自己的想像，吃貨的口水是不是流了一地，還我窩在床上的小夥伴們是不是也抵擋不住這樣的美食誘惑了呢？讓我們行動起來吧！
今天小編給大家介紹的這道菜是「西紅柿燉牛腩」，我們家孩子最喜歡吃的一道菜，酸甜可口，味道也非常的好。
西紅柿燉牛腩的營養價值：眾所周知牛肉富含豐富的蛋白質，並且牛肉所富含的胺基酸也比豬肉更接近人體的需求。牛肉對生長發育和術後的病人補充失血、修復組織等方面特別適宜，而且牛肉冬天食用也是最好的，因為牛肉比較暖胃。因為牛肉可以補充失血，所以貧血的病人食用也是非常好的。可以幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
西紅柿燉牛腩的配料：牛腩500g（如果家裡人多的話，我們可以增加一些牛腩的分量，小編這是準備的四個人的量）、西紅柿四個、大蔥一顆、番茄醬50g、生薑一小塊、水適量、食用油適量、料酒一勺、白糖一勺、食用鹽10g，配料非常的簡單，小編覺得，這道菜非常簡單，因為沒有辣椒這個菜非常適合老人和孩子食用，有興趣的一起試試吧！
西紅柿燉牛腩的做法步驟第一步：首先我們把買來的西紅柿清洗乾淨，然後在西紅柿的底部劃一個十字刀，現在我們煮一鍋水，待水燒開了之後，我們把西紅柿朝下放入水中，小編覺得，這樣西紅柿非常容易去皮，我們把西紅柿皮去除掉，放在一邊，備用。
西紅柿燉牛腩的做法步驟第二步：小編建議，我們先把買來的牛腩先用清水稍微清洗一下，然後把牛腩切成小塊，現在的西紅柿也晾涼了，我們把西紅柿一半切成大塊的，一半切成碎的分別放在兩個碗裡，然後我們把姜切片、小蔥切末。
西紅柿燉牛腩的做法步驟第三步：現在我們準備一個鍋，鍋裡放入適量的清水，然後牛肉冷水下鍋，然後在放入兩片和適量的料酒（這樣做的主要目的就是，可以很好的給牛肉去腥味），然後把水煮開，水煮開之後撇去浮沫，牛腩撈出最好把上邊的浮沫清洗一下，放在一邊備用。
西紅柿燉牛腩的做法步驟第四步：然後鍋裡放入少量的食用油，待油熱之後放入蔥花爆出香味之後，然後在放入剛剛切好的西紅柿丁，繼續進行翻炒，翻炒大概兩分鐘之後我們再加入番茄醬繼續翻炒勻均。然後在把我們剛焯水的牛肉放入鍋中，接著放入少許白糖翻炒勻均後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水。
西紅柿燉牛腩的做法步驟第五步：現在我們用大火把水煮開，然後在改成小火慢慢的燉，大概燉半個小時左右，如果家裡有高壓鍋的話可以把牛肉倒入高壓鍋裡邊燉，這樣可以節省時間。看著牛腩燉的時候差不多了倒入大塊的西紅柿，然後一起盛入鍋仔中，點個酒精爐開動吧！
現在我們的家常版西紅柿燉牛腩就做好了，酸甜可口味美湯鮮，孩子們的最愛！學會了嗎？非常的簡單。
西紅柿燉牛腩的小竅門：1，我們加水的時候一定要一次性加足，不要斷斷續續的加水，這樣出鍋之後會影響肉的口感。2，煮西紅柿的時候一定要勤翻動，因為西紅柿燉牛腩的湯汁比較濃稠，這樣是為了防止粘鍋。3，我們選擇牛肉的時候一定要選擇牛腩的位置，因為這兒的肉最嫩，最容易熟。4，我們加入番茄醬一是為了口感更好，另一個是顏色更加漂亮。5，其實我們燉的時候可以用高壓鍋節省時候，可是小編覺得還是小火慢燉這樣燉出來的牛肉菜更加的進味。6，如果家裡沒有酒精爐的話，我們最後放入大塊的西紅柿的時候直接在爐子上燉好即可。
現在我們的菜餚就做好了，喜歡的朋友開始做起來吧，食物是生活的重要組成部分，熱愛生活，不能不熱愛食物。只是跟我們對待家居裝修的態度一樣，我們崇尚的食物和食物烹煮方法，也是簡單的，不花哨的。沒有那多複雜的材料和工序，我們只在選擇食材和選擇鍋具上下功夫，再加上自己的用心和時間，就能烹煮出可口的食物。小編開始做菜的時候也是不怎麼會，都是從書店買菜譜自己在家慢慢學習，慢慢從食材，火候入手，刀功這東西只有自己慢慢練，也不用求快，注意安全就是了，慢就慢點，熟能生巧。然後根據菜譜來做一些自己喜歡吃的菜，做多了慢慢就會有一些領悟，秉持著知其然並知其所以然的態度去學習就好了。喜歡小編作品的記得給小編點讚、關注呦！也可以把小編的作品分享給你的朋友，有什麼意見也可以下面留言，小編看到會第一時間回覆你的。