榴槤披薩
By 大海微瀾
夏天來啦！榴槤價格也便宜了，買一盒榴槤肉過過癮，再做個披薩解解饞，最愛吃的榴槤披薩不用出去買，拿起平底鍋就能做，零失敗，好吃不膩，滿屋飄香，聞著味兒都滿足。
原料：麵包粉、牛奶、橄欖油、白糖、酵母、榴槤肉、馬蘇裡拉。
做法步驟：
第1步、準備食材：做披薩對麵粉要求不是很高，可以用麵包粉、高筋粉、普通粉或者全麥粉，將牛奶、油等液體依次加入麵包桶，加入白糖，篩入麵包粉，加入酵母，啟動兩個和面程序，大約需要40分鐘，然後啟動發酵程序，時間是1小時30分鐘。
第2步、發酵好的麵團取出排氣，這是做兩個披薩的量，麵團一分為二，揉勻，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。可以進行二次發酵，也可以省略，我今天省略二次發酵，也很好吃。
第3步、麵團擀成薄餅，裝入平底鍋中，用不粘鍋，底部不要刷油，按照鍋的大小造型，我這是三明治早餐機的小煎鍋，做一個小披薩剛剛好，如果家中沒有這樣小的平底鍋，大一點的鍋280g面做一個就好。
第4步、用叉子在底部扎一些小孔，便於透氣。煎烤機開小火，先煎餅坯，如果用煤氣爐灶烘烤，注意經常晃動鍋子，讓餅坯受熱均勻，三明治機可以不用，因為底盤大小配套，受熱均勻。
第5步、待餅坯基本定型，先撒一層馬蘇裡拉，然後再撒一層榴槤肉，可以把榴槤肉壓成泥抹上去，我喜歡吃到榴槤肉的口感，所以沒壓成泥。
第6步、最後再撒一層馬蘇裡拉，特別喜歡長長的拉絲，就多撒點馬蘇裡拉，怕胖的人就少撒點哈。馬蘇裡拉奶酪屬於高鈣、高脂肪、高熱量的食物，特別是全脂奶酪，更不適宜吃太多哈，如果擔心體重增加但又想吃奶酪的話，可以選擇低脂的奶酪哦。
第7步、依然用最小的火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右，待奶酪基本融化就可以出鍋了。
第8步、出鍋裝盤，看著特別有食慾吧，滿屋飄香哦！
小貼士：
1、記住平底鍋做披薩，全程小火烘烤，如果用煤氣爐灶烘烤，注意經常晃動一下鍋子，保持受熱均勻。2、馬蘇裡拉奶酪屬於高鈣、高脂肪、高熱量的食物，特別是全脂奶酪，更不適宜吃太多哈，如果擔心體重增加但又想吃奶酪的話，可以選擇低脂奶酪。
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