2020-06-17 14:37 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
作為上海人你都吃過多少燻魚？
你知道上海最好吃的燻魚在哪吃嗎？
下面我們就一起來看看吧！
對於上海寧來說，燻魚絕對是上海本幫菜的代表之一，肉質緊實，色澤誘人，是很多人的心頭所好呢！
繡麗餐廳（米島店）
本幫燻魚，是繡麗餐廳冷菜裡的招牌菜之一啦！屬於熱菜冷做，端上餐桌的燻魚不僅擺盤漂亮，最重要的是色澤鮮亮，肉質緊實而不硬，外脆裡嫩，醬香濃鬱，不會過於甜膩，分量夠足，讓人吃了一塊還想一塊，非常值得一試哦！
地址：浦東新區浦東南路1289號迷島美食中心4樓（錢家巷路）
人均：63元
漁堂公園餐廳
這家首先要講的就是裝修風格很有特色，餐廳靠著很小的池塘，池塘裡還養著幾隻大白鵝和鴨子，很有點農家樂的味道。裡面的包廂名字也是很特別，都是用浦東的一些地名，如「川沙」「洋涇」來命名的。當然秘制燻魚還是招牌菜之一，是用小鯧魚炸制的，很鮮美，十分香脆，大人孩子都愛吃。
地址：浦東新區樂園路3號（近樣稿北路）
人均：133元
上海會館
從店的名字就感覺是做上海本幫菜的老店，別看門面不太大，但是進去了就發現還是比較寬敞的，座位之間隔得還比較開，不會顯得擁擠壓抑。店裡的老上海燻魚是很多回頭客的必點菜餚之一，外脆裡嫩，但是卻不會特別甜，吃很多也不會膩，光想想都要流口水啊
地址：黃埔區河南南路489號香港名都5樓（近復興東路）
人均：134元
福1039
不得不說這家店的人均有點小小的貴，別人家的燻魚一般都在三十幾元左右，但是他們家卻能賣到58元一份，但是就是好吃，對於吃貨來說能有什麼辦法呢！那燻魚的香味剛上桌時候就很濃烈，令人食指大動，入口也是十分香脆，內裡卻還是十分緊實，甜甜的，很開胃啊。
地址：長寧區愚園路1039號（近江蘇路）
人均：312元
老太燻魚
介紹完價格貴貴der~燻魚，阿拉再來給大家介紹一份價格超級平民的吧，就是黃浦區遠近馳名的老太燻魚啦。阿拉相信起初一定有很多人和阿拉一樣是抱著懷疑的態度，只是因為店主是個超級小帥哥才去的，對不對！！沒辦法，這年頭顏值就是這麼重要啊！沒想到吃了一口之後，就跟加了特效一樣，肉質緊實，甜甜的，從此以後就愛的停不下來了好嗎？！
地址：黃浦區光啟路（近學院路）
人均：22元
年代秀飯堂
看這名字取得就有一股濃濃的懷舊之情在裡面，裝修風格也走的是復古路線。店家的招牌菜餚老上海燻魚更是能勾起不少人童年的記憶。分量不少，切的大小也比較合適，剛端上來的燻魚，邊緣都被炸的有點焦了，有的人可能會覺得炸的有點老了，阿拉卻覺得醬香味兒十足，簡直就是大愛啊！
地址：黃埔區西藏中路525號雅居樂國際廣場3樓308室（近鳳陽路)
人均：67元
小籠包遇上紅燒肉
這家店的名字一看就是做上海本幫菜的，裡面的弄堂燻魚當然是食客們的愛好之一啦。剛端上來的燻魚塊兒很大，炸的很酥，醬汁的味道也很濃，特別入味，入口甜甜的，比較硬，很有嚼頭，很符合上海人的口味。
地址：盧灣區淮海中路627號雪豹城4樓（近思南路）
人均：60元
上海老飯店
上海最有名的本幫飯店之一，做的菜餚也秉承著滬菜一貫濃油赤醬的做法。即使現在很多菜都改良了，增加了許多粵式、海鮮菜，但是冷菜中的燻魚還是值得嘗嘗。燻魚香酥焦脆，口感也是上海人一貫喜愛的甜口，很受歡迎，也是聚餐必點菜餚之一哦，強力推薦！
地址：黃浦區福佑路242號
人均：140元
上海老站
上海老站是一個很有故事的店，裡面有兩節據說曾經搭乘過慈禧太后和宋慶齡女士的火車廂，車廂現在被布置成餐廳，可以在裡面用餐，體會一下老上海的風情。他們家的招牌菜燻魚，用的是涼菜熱做的做法，魚上來時還是熱的，賣相就是本幫菜濃油赤醬的樣子，吃起來微微有點甜味，因為用的是鯧魚，吃起來完全沒有青魚的土腥味，雖然經過油炸，但還保留了魚的汁水，很受歡迎哦。
地址：徐匯區漕溪北路201號（近南丹路，地鐵1號線徐家匯站9號出口）
人均：210元
來源：上海熱線、上海吃喝玩樂
上海老底子
每天為儂送上精彩文章一組
打開塵封的記憶，尋覓往昔的歲月
敘上海老底子事
憶上海老底子人
訴上海老底子情
以史明志，以啟未來
原標題：《咪道最嗲的10款燻魚口水，老上海的摯愛！吃過都倍滿足！》
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