2020-01-21 14:12 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
離「年」的腳步越來越近啦，上海人又要開啟一年一度的「年貨掃蕩」模式！雖說現在有網購有便捷的物流，但是上海人對於置辦年貨這件事一定是親力親為從不怠慢！今天，小編就帶大家看看過年必備的年貨有哪些？
醬 鴨
頂頂能代表老上海味道的
要是選醬鴨應該沒人反對吧~
上海人過年的味道
就是離不開這抹「濃油赤醬」呀
家裡最喜歡去的便是光明邨大酒店
他們家的醬鴨油光蹭亮、味道鮮甜
年夜飯桌上的「座上賓」就是它了~
白 斬 雞
作為醬鴨形影不離的「好夥伴」
白斬雞也是上海人的年貨必備！
黃皮油亮，肉嫩鮮美
配上蔥姜油碟和醬油
更講究的再刷上一層麻油
饞得喲！
四 喜 烤 麩
烤麩、香菇、木耳、花生米
四喜經過烹製，鮮香入味~
烤麩的「毛孔」將汁水吸足
一口下去，甜鹹鮮的醬汁瞬間湧出
驚豔整個味蕾
並且烤麩也有「靠夫」之意
寓意家裡的男丁來年更加順利哦
八 寶 飯
上海囡囡小辰光最難忘的美食之一
過年備八寶飯
不僅是有著團團圓圓的好寓意
更是愛它甜滋滋的口感呀
本 幫 燻 魚
本幫菜的代表作之一
上海人最喜歡選用青魚的中段來做燻魚
外焦裡嫩、鹹鮮味美
才是正宗的本幫味
油 爆 蝦
在上海人的餐桌上
油爆蝦一直是有著極其重要的地位的
汁色鮮亮，口感酥脆
連殼帶肉都是滋味無窮的鮮甜感
一隻只夾著吃也是趣味十足
八 寶 辣 醬
這道八寶辣醬可是上海的傳統名菜啦
由炒辣醬改良而來
味道辣鮮帶微甜
佐以蝦仁、肉丁、花生米、筍丁等
對於肉食者來說是大滿足了！
光明邨大酒店外賣部
�� 黃浦區淮海中路588號
一年到頭在排隊的熟食店，排隊的人可不光有上海的阿姨媽媽們，連外地遊客也是對他家青睞有加。大家買的最多的熟食是他們家的醬鴨，油光蹭亮、味道鮮甜~
山林熟食店
�� 多家分店
說起山林，老上海人肯定都很熟悉噠，最出名的便是他們家的山林大紅腸啦，肉質鮮嫩有嚼勁，香味濃鬱。
功德林
�� 多家分店
在崇尚健康飲食的現代，只賣素食的功德林越來越受大家的歡迎。店內的掛爐素鴨和素火腿都是一絕，四喜烤麩也是素食者們的心頭好~
鹹 肉
置辦鹹貨的習俗也是從老一輩人那兒傳下來的
買回來的年貨在家中進行再加工
做臘肉做香腸或者醃肉
在忙碌中翹首期盼著新年的到來
老上海人買了家禽
吃不掉又捨不得丟掉，哪能辦？
製成鹹肉掛在樓道中
就是絕佳的儲存方式啦
雖然現在上海家庭自己做鹹肉的已經不多了
買來鹹肉擺上飯桌
這種年味的傳承卻一直沒變
鹹 雞、鹹 鴨
除了鹹肉
鹹雞、鹹鴨也是上海人交關歡喜的
味道鹹香、肉質緊實
簡單地蒸上一隻
熱乎乎的香味就全冒出來啦
鰻 鯗
過年怎能少得了上海人愛吃的鰻鯗
不僅是為了吃那一口鮮美
當大人們將鰻鯗高高掛起的時候
你就知道「年」要來啦
鰻鯗燒肉也是頗有一番風味的~
三陽南貨店
�� 西藏南路1號
火腿心、醬肉、腊味、鹹雞、鹹鴨，都是三陽南貨店的搶手貨。過年時候來逛上一遭，早已成為上海人的習慣。
大 白 兔 奶 糖
每個人的童年記憶裡
都有一小塊是屬於大白兔的~
過年的時候姆媽總會買上許多
走親戚的時候抓著一把在手裡
心裡都甜滋滋的！
五 香 豆
之前有外地的小夥伴說
「怎麼喜歡吃這個，硬硬的不好吃啊」
那是你不會吃好嘛！
上海人吃五香豆不是直接啃
要先含在嘴裡被口水泡軟了再嚼
我最喜歡的奶油五香豆味道不要太嗲哦
豆皮外那層奶白的霜
吃在嘴裡有種奶油般的滑膩口感
回味無窮的！
奶 油 話 梅 糖
光聽到這個名字就忍不住流口水的~
咖啡色糖紙包裹住的話梅糖
代表的是童年酸酸甜甜的回憶呀
味道濃鬱、生津止渴
現在過年還是會買上一些的
炒 貨
香瓜子、南瓜子，核桃、開心果
松子、碧根果、花生
上海人過年總歸是要備上這些炒貨的
在正餐開始前招待親友
大家圍坐在一起邊剝邊吃邊聊
「嘎嘣嘎嘣」聲襯的年味更為濃鬱
上海兒童食品商店
�� 南京西路982-986號
來這裡真的能喚醒上海人們的童年記憶！牛軋糖、橡皮糖、大白兔、粽子糖應有盡有，感覺逛上一圈像尋寶一樣開心的~
泰康食品店
�� 南京東路766號
從熟食到各類糖果，在泰康食品店你都能找到哦，還能在這裡吃到萬年青，滿滿一波回憶殺了。
上海第一食品商店
�� 南京東路720號
小辰光最歡喜兜的地方啦，只要一聞到豬肉脯、糖炒慄子等等零食混合的香味，看到琳琅滿目的南北貨，這個年才算過得完滿！
蝴 蝶 酥
作為一種有歷史背景的「網紅點心」
就算不過年
平時嘴巴饞的時候也是很喜歡吃蝴蝶酥的！
小小一隻酥脆十足
恰到好處的黃油味讓人唇齒留香
趁著辦年貨
上海人就算排隊都是要去買一袋的~
條 頭 糕、年 糕 團
條頭糕、定勝糕、崇明糕、桂花拉糕、排骨年糕
......
上海好吃的糕點多到都數不過來啦
過年的餐桌上有了他們才是完整的呀
奶 油 小 方
就算不過年也經常要吃的
過年的時候親戚家小孩來了
姆媽也會叫我去多買點回來
分給大家吃
細膩奶油和恰恰好的甜度
平民的價格
也是上海人對它愛不釋口的重要原因！
紅寶石
�� 多家分店
上海數一數二的老牌子啦，平時有事沒事也是想去吃一吃他們家的奶油小方的，絲般順滑的鮮奶油讓人慾罷不能的！
國際飯店西餅屋
�� 黃河路28號
蝴蝶酥和酒醉蛋糕都是去這家店必買的，是為上海人製造甜蜜的海派西點店。
沈大成
�� 多家分店
沈大成就不用我多介紹了吧~他們家的糕團絕對是遠近聞名的！備年貨的時候肯定要去他家兜兜，熱乎乎的捧在手中實打實的滿足。
喬家柵
�� 多家分店
始創於1909年的喬家柵，可是上海有名的「糕團世家」，是老克勒們的心頭好了~
王家沙
�� 多家分店
手工製作，現做現賣，本幫點心滋味醇正口感新鮮，在王家沙能夠嘗到小籠、生煎、糕團、湯糰各式海派點心~
年味漸濃
訂購「半成品」、「生鮮禮包」
也是上海人近年來的一個年貨選擇
年夜飯訂位一座難求
去老字號飯店購買「半成品」套餐
在家也能燒出
超「有排面」的年夜飯大餐啦！
新雅粵菜館
�� 南京東路719號
蝦餃皇、豆豉鳳爪、新雅滑蝦仁、沙拉煙鯧魚，經典的廣式點心，招牌的粵式菜餚，作為上海最早一批的粵餐廳，新雅粵菜館可是被稱為「粵菜翹楚」呢。
上海老飯店
�� 福佑路242號
想感受老上海的歷史風韻？去上海老飯店就對啦，不僅能拍品嘗到美味的本幫菜，還能感受到濃鬱的老上海風情哦。
杏花樓
�� 福州路343號
在上海人的心目中，杏花樓就像是幾十年如一日的老朋友啦，每年過年前杏花樓準會排起長隊，阿姨爺叔都是來取半成品年夜飯的，實惠又好吃~
小編整理的年貨清單齊全嗎？
如果還有補充？
快給小編留言吧~
來源 | 微上海、魔都吃貨
原標題：《聞到年貨的「香」了！八寶飯、燻魚、春卷...上海人買年貨買得熱火朝天！》
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