芋頭具有健脾、利溼、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。有「皇室貢品」之稱的荔浦芋是荔浦縣主要傳統產品，也是荔浦縣重要的支柱產業之一。
尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。近年隨著電視劇《宰相劉鑼鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國家喻戶曉。
荔浦芋肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有精蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成分。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。
400多年的悠久種植歷史，「廣西特產物品志」稱之為土靈芝，是廣西的首選貢品。在歲末進貢皇家大典，在清朝乾隆達到極盛。
荔浦民間有句民謠「一家煮芋十裡香 ，玉帝遙聞恨斷腸；五花豬肉來相伴，如來也會爭品嘗。巧婦細作奪天功，美食名餚天下揚」。
這麼高的營養價值，名氣還如此大，不吃一次簡直對不起自己呀！芋頭的吃法是根據個人的口味來定的，荔浦芋頭香糯、松粉、口感略甜，可以與肉類煮或燜，
也可以切片涮火鍋， 以及做芋頭丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片、芋頭排骨等。
當然，您還可以跟乾隆爺一樣，把它切成條或塊直接蒸了，直接蘸糖吃！真可謂帝王般的享受啊！
怎麼樣？看到如此美味的荔浦芋頭，你是不是也心動了？是不是也想嘗試做一次皇室盛宴呢？