導讀：南方1種野生菌，炒熟後有牛肉香味，價格年年漲，如今3000元1公斤
進入四五月份以後，在南方的一些山區，很多有經驗的老農民，又開始背著背簍上山去採摘各種野生菌了。因為這個時候的雨水多，而氣溫也上升了，非常適合各種菌類的生長。這些採摘回來的野生菌，有些是集市上花錢也未必買得到的，真的完全靠運氣。今天筆者給大家介紹一種南方獨有的野生菌，它只有在松樹林下才有，炒熟了以後還有濃鬱的牛肉香味。價格更是年年漲，如今更是賣到了3000元一公斤。
自從去年下半年開始，豬肉價格就開始上漲了，好些人都在吐槽豬肉吃不起了。確實一個月拿著三四千塊錢的工資，而豬肉卻要30多塊錢一斤，這樣算下來一個月的工資都買不到100斤豬肉，實在是捨不得買。而在南方有一種野生菌，它的價格年年上漲，現在是豬肉的100倍，它就是產自雲南省的牛牙齒菌。
這是一種十分珍貴的野生菌，相信很多人都有聽說過竹蓀、雞樅菌和松茸等珍貴的野生食用菌，而牛牙齒菌是和它們齊名的。牛牙齒菌又名蓮座革菌、蓮花菌、馬牙菌，乾巴菌等，多數地方叫它乾巴菌，它是革菌科真菌乾巴菌子實體。
乾巴菌雖然長得其貌不揚，和大多數的野生菌的形狀不一樣，它是叢生的，珊瑚狀，分枝葉片是扇形的。但是它的口感很好，吃起來味美又可口。並且還獨有一種酷似牛肉的香味，回味醇香悠長。再加上乾巴菌的營養非常豐富，含有人體不能合成的多種胺基酸，所以受到了很多人的喜愛。
更有意思的一點是，要想尋找乾巴菌就要去松樹林下，因為這種野生菌只有松樹林下才有。而且它對生長環境非常的挑剔，目前在國內僅有雲南省的部分地區才有分布，並且目前還無法人工種植。正是因為這些原因，物以稀為貴，所以乾巴菌的價格也是逐年上漲，在今年更是賣到了3000元一斤的高價，好些網友聽了都表示：太瘋狂了，難以置信。
據了解得知，在去年的同期普通品質的乾巴菌的價格在每公斤1300元~1500元左右。而之所以今年乾巴菌的價格一下子漲到了3000元一公斤，足足翻了一倍，其中主要原因在於現在的產量少了。我們都知道，乾巴菌迄今還不能人工種植，完全是依靠農民進山去採摘。而野生菌幾乎算是"靠天吃飯"，不下雨或者雨水少都會影響野生菌的產量。
今年雲南地區的雨水較多，導致了乾巴菌的數量減少了。而且隨著前些年農民的大量採挖，在山裡面可尋找的乾巴菌數量也減少了。另外還有一個原因，那就是現在市面上還僅有少量的乾巴菌上市，預計大量上市要等到6月份以後，到時候價格會有所回落。
但是由於當前乾巴菌的價格偏高，在市面上也不好賣。好些商販表示，現在不僅乾巴菌少，而且也不太好賣，畢竟價格太貴，吃得人還是比較少。每年到了5月份以後，乾巴菌就上市了。各位網友們，你們吃過嗎？會買嗎？歡迎留言討論！
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