一杯香醇濃鬱的精品咖啡,優雅別致的就餐環境,桌前擺放著你最愛的經典小說……等等,是不是少了點兒什麼?沒錯,就差能和咖啡完美搭配的美食了!
美食與咖啡的配搭極為重要,因為你口中的食物會極大影響到咖啡的口味.美食的味道可以與咖啡相輔相成,亦可以凸出或反襯出咖啡中某種獨特的香氣、口味,甚至可以提升咖啡的質地與口感.
放眼世界,不同國家對於咖啡與美食搭配的理解各有不同,諸如咖啡配蛋糕、咖啡配牛角麵包、甚至是咖啡配爆米花這樣的經典配搭比比皆是.對,你沒聽錯,咖啡還能配爆米花!
在今天的文章裡,我們將追溯歷史、放眼世界,為你全方位解析咖啡與美食到底應該怎樣搭.
衣索比亞咖啡儀式
甜與鹹的經典搭配
衣索比亞咖啡儀式以及佐餐的鹹味爆米花
衣索比亞,咖啡的故鄉,淳樸的衣索比亞人喜歡在重要節日或是走親訪友時共同享用咖啡,那古老的咖啡儀式已經流傳到現在。在特殊場合如果你能來衣索比亞的話，咖啡節一天舉行三次你就一定要親身體會一下世界上最古老的咖啡文化的沉澱結晶.
那麼,咖啡儀式都包括哪些步驟呢?
首先是製作咖啡.新鮮的阿拉比卡咖啡豆經慢火烘焙後,它的味道變得無比醇香，然後磨碎、釀造和過濾這是為客人所享受的。每個客人至少需要3杯咖啡每個杯子比前一個杯子輕。有時人們喜歡在咖啡裡加糖更有些人喜歡加鹽.
說到與咖啡搭配的美食,當地人的習俗並不完全統一,但不管是花生、爆米花還是大麥，所有鹹的食物幾乎都是鹹的。甜鹹是自古以來人們最喜愛的口味經過研究，科學家發現，如果兩種食物的味道相似或互補人們的食物體驗會得到改善，所以甜咖啡、鹹花生或爆米花二者相互融合,其口味都會讓人久久難忘.
中東咖啡館文化
苦與甜的完美邂逅
苦味的土耳其咖啡配甜味小食
16世紀,咖啡來到中東，咖啡文化誕生並走向世界。聰明人、藝術家、社會學家都成了咖啡館的常客他們喜歡喝濃咖啡和苦咖啡，喝咖啡時吃甜點心或點心中東最有名的小吃桌是當地人用蜂蜜和乾果做成的糖果和糖果濃鬱的甜味成了苦咖啡的最佳搭配。如果你不吃甜食你還可以在咖啡裡加點香料,肉桂和小豆蔻都是不錯的選擇.
咖啡在歐洲
牛奶與點心佔主導
經典法式早餐-牛奶咖啡配牛角麵包
一個世紀以後,越過大海的咖啡，終於到了歐洲。但起初歐洲人不冷咖啡的味道，直到法國人發明的白咖啡（咖啡加牛奶）咖啡才在歐洲真正興起.
法國人喜歡在早餐的時候喝咖啡,他們通常把咖啡倒進一個大杯子或大碗裡，蘸新鮮的烤麵包。麵包的熱和黃油的味道造就了點心與咖啡的完美搭配.
義大利意式濃縮咖啡配巧克力
義大利人也喜歡在早上喝咖啡,麵包和奶油口味的點心卡布奇諾有那種感覺，沒有詞即使在下午，義大利人也需要咖啡來提神，義大利人更喜歡喝義大利濃咖啡口味的咖啡這種咖啡的味道太濃了，不適合做麵包和甜點因此人們轉而選擇用黑巧克力或堅果巧克力與之相配.
荷蘭咖啡配華夫鬆餅
在歐洲其他國家,咖啡和食物的結合是多種多樣的。在荷蘭，人們更喜歡喝咖啡吃鬆餅。最經典的吃法是把鬆餅放在咖啡杯的口中讓餅乾變軟，充分吸收咖啡的香味。荷蘭人也相信鬆餅的質量可以用這種方法來判斷如果餅乾的邊緣變彎或變得過於鬆散,那鬆餅的品質就不能稱之為上等.
瑞典的"Fika"咖啡配肉桂麵包
瑞典人更是專門為咖啡與美食的配搭創造了一個新的詞彙："Fika"."Fika"一詞沒法直譯,也許最接近的事情是「短暫的咖啡休息」，但它不同於常規的咖啡休息時間你必須吃一些美味的甜點、麵包或巧克力。當然,最愛的地方特產-瑞典人Kanelbule
世 界 各 地 的 咖 啡 廳
咖啡館不僅存在於歐洲和中東,巴西是世界上最大的咖啡生產國，其產量幾乎佔世界咖啡總產量的1/3日本是世界上第三大咖啡進口國，而澳大利亞是Flat White的家鄉美國則以其全天可免費續杯的滴濾咖啡和快餐著稱.
雖然我們說咖啡館文化起源於中東,它在歐洲得到充分發展，但在全球化時代腳步聲走遍了世界咖啡。每個國家都有其獨特的咖啡文化最有趣的是到世界各地去探索當地人如何搭配咖啡和食物帶餡餅牛奶咖啡紐奧良？它是完美的
紐奧良Café du Monde咖啡廳的牛奶咖啡配帶餡華夫餅
咖啡館文化的不斷普及帶來的是美食與咖啡搭配的無限可能,每個國家都有自己的咖啡傳統，需要挖掘和發現，無論是甜點心還是鹹點心或者是濃鬱的肉桂，可以使咖啡的味道更加獨特讓你的咖啡體驗變得更加完美.
還等什麼?下次再去喝咖啡,嘗試用不同的美食與咖啡搭配吧,相信你也能找出你最喜歡的咖啡與美食的完美配搭!
你最愛咖啡和什麼美食搭配呢?
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唯有咖啡和美食,不可辜負!