口蘑很鮮,說原汁原味一點都不誇張,喜歡吃蘑菇的朋友要嘗試一下

口蘑很鮮，說原汁原味一點都不誇張，喜歡吃蘑菇的朋友要嘗試一下

口蘑形狀有點像香菇，都是菌柄短，菌蓋渾圓內收，外形圓潤，區別是口蘑通體白色。口蘑的手感跟香菇也很像，質地密實肉頭厚，可切片炒肉可清炒，口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。

香煎口蘑

用料：口蘑、鹽、油

做法：

1、口蘑洗淨，去梗

2、將口蘑洗淨

3、將口蘑放入鍋內，加一點食用油，有根部的一面朝下，油不需要太多，一點就夠了

4、煎半分鐘後翻面

5、用筷子蘸一點點鹽，放入汁水裡面

6、小心將口蘑取出

黃油黑椒口蘑

用料：口蘑400克、黃油15克、蒜瓣50克、黑胡椒3克、鹽適量

做法：

1、清洗口蘑，控幹表面水分備用

2、將口蘑對半切開

3、取一隻不粘鍋，放入黃油

4、將蒜瓣放入鍋中，小火慢煎2分鐘

5、將口蘑放入鍋中，中低火煎

6、待口蘑汁水出來，就可以關火了

7、盛入盤中，撒上黑胡椒粉和適量鹽即可

口蘑炒肉

用料：豬肉150克、口蘑250克、紅尖椒半個、青尖椒半個、蒜1-2瓣、蠔油一湯匙、鹽適量、雞精適量、油適量

醃肉料：生抽適量、澱粉適量、油適量

做法：

1、豬肉洗淨切成薄片後加入鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻醃製半小時，口蘑洗淨切成三片，青尖椒、紅尖椒切小塊，蒜切末備用

2、鍋中倒入清水燒開後放入口蘑焯水三分鐘

3、撈出瀝乾水分備用

4、鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末爆香

5、放入豬肉翻炒至變色變白

6、放入青紅尖椒翻炒至斷生

7、放入口蘑翻炒至斷生

8、加入蠔油、鹽、雞精翻炒均勻即可盛盤食用