在廈門，要說到最具有本地風味的餐廳類型，一定就是大排檔這種最能體現市井民情的了。廈門的大排檔一般煮者都是比較簡單的環境，卻有著多種海鮮的選擇，菜品烹飪方式也是以廈門本地流行的做法。天使今天要給大夥推薦的是，1993年就開業了的亞尖大排檔。亞尖大排檔目前在廈門有兩家分店，從早期的頂沃仔、大學路……一直到現在曾厝垵店、湖裡店。曾厝垵店面朝大海，特別適合外地小夥伴前來覓食，湖裡店則位於湖裡區南山路，是本地食客的好去處。
海苔餃
海苔餃是亞尖大排檔的招牌小吃，幾乎是每桌都會點上1-2份。海苔餃是一首道純手工製作的菜品，餡料是新鮮的豬肉、海鮮等，外層則是海苔，然後放入油鍋中油炸，這樣口感也很是酥香。
薑母鴨
薑母鴨是地道的閩南美食，流行於廈門、泉州等地區。薑母鴨一般會選用優質的正番鴨且將其抹上香油、料酒、食鹽、白糖等進行醃製，主要輔料主要為新鮮的生薑，在砂鍋中經過煮、炸、燒、燻、煲、燜等一系列烹飪過程，熱氣出爐的薑母鴨口感較為鹹香
古法煎蟹
煎蟹是廈門市同安區的特色美食之一，市面上的煎蟹一般會選用優質的膏蟹（紅膏或黃膏），如果想要價格實惠些的則是菜蟹。而亞尖大排檔的古法煎蟹沿用了地道的同安煎蟹做法，覆蓋在膏蟹上的薑絲也是煎得酥香可口。
醬油水花蛤
在廈門的大排檔，最不錯過的自然就是醬油水系列了，各種小海鮮都可以簡單地用醬油、水來進行製作，也能很好地保留住小海鮮的鮮美。
沙蜆子墨魚丸湯
在亞尖大排檔，還有一款墨魚丸非常值得推薦。他們家的墨魚丸是店家純手工製作的，其實在的口感也有許多老顧客前來按斤購買。而在店裡食用，搭配上諸如沙蜆這類的蛤類也能提升湯水的鮮味。
閩味水煮三鮮
廈門本地雖是清淡口味，但川菜可謂是最受歡迎的外地菜系。從早些年前的水煮活魚、水煮三鮮、烤魚……都是帶有麻花辣鮮香的口味，這些也是現如今廈門大排檔裡必點的幾道菜品。亞尖大排檔湖裡店就有推出了一道閩菜風味的水煮三鮮，鮮蝦、花蛤，再搭配上肉片……湯水不像川式口味的紅豔，卻有著清香的味道。