理想中的主題農場，是當客人進入時，就像是跨入一個擁有主人的品味、內涵和理想所建造的國度。
臺灣的多元文化，反映在不同的休閒建築上，我們可以看到中國閩式的建築、磚造紅瓦的現代建築、田園景致的西式建築等。所有的建築配合優美的景觀，形成擁有自己特色的主題休閒農場。
我們認為，休閒農業可將農業結合漫遊(悠遊農場)、樂活(體驗農場)、慢食(品味農場)的休閒觀念，透過解說、體驗、品嘗、飲食和住宿服務，營造出一個知性和感性兼具的氛圍，將農村打造為適合旅遊、更適合居住的生活空間。
一、清境農場
清境位於南投縣仁愛鄉，全部面積廣達800多公頃，而其中的清境農場面積約有760公頃，坐擁在群山之間，視野廣闊，可欣賞奇萊山日出的奇景，遠眺合歡山積雪，山嵐雲霧飄渺，夕陽晚霞的繽紛萬變，夜晚仰望燦爛的銀河星空，年平均溫度約16℃，早晚溫差2 ～ 5度，所以清境農場因此有「霧上桃源」的美稱。
清境農場有相當多的園區：
「綿羊區」飼養許多種類的綿羊，例如黑山羊、黑肚綿羊、黑肚綿羊和臺灣乳用山羊，模樣都十分可愛;
「牧牛區」則飼養聖達肉牛、德國 黃牛、布拉曼、夏洛利、荷蘭牛、安格斯、日本和牛等等，讓您看到來自世界各國的牛種;
「蔬果區」分為溫帶水果區和高冷蔬菜區，分別種植加州李、水蜜桃、水 梨、蘋果、奇異果等香甜水果以及高麗菜、菠菜、碗豆苗、大白菜、翠玉白菜等新鮮蔬菜，民眾可吃到最新鮮的蔬果!
「高山花卉區」種植各種百合、鬱金香、海 芋、其它溫帶花卉等產值相當高的植物。
清境農場規劃了六大步道：
「翠湖步道」-全程2300公尺，大片的茶園加上碧湖的景致，碧綠青翠就像是湖泊般，讓您心曠神怡;「畜牧步道」-全程500公尺，入口處是農場畜牧中心，讓您以超近的距離接觸的羊群牛群;
「柳杉步道」-全程750公尺，柳杉群林是尋幽靜謐，享受森林浴最佳去處，享受芬多精的洗禮;
「落日步道」-全程1000公尺，是觀落日美景的最佳地點，不僅讓您放慢節奏更讓您輕鬆愉快;
「步步高升步道」-全程1800公尺，顧名思義是拾階而上的一條步道;
「瑪格麗特步道」-全程600公尺，是六條步道中人氣指數最高的，遍布白色法國菊瑪格麗特，十分具有歐洲風情。
清境四季皆可賞遊，初春鶯飛草長，滿山遍野桃李爭妍，夏秋之際毛地黃和高山野花競相綻放，深秋楓紅延燒在山巔水涯，冬天遠山積雪，又是另一番景致，耐人尋 味;清境農場著名的民宿區更是吸引遊客前往的旅遊點，建築各有特色，也可花些時間一一探訪，感覺彷佛漫步在歐洲的不同風情，加上新興景點擺夷文化風情觀 覽、雲端上喝咖啡、高山上聽民歌、遊PUB等等，都是來到清境農場旅遊的好去處!此外，這裡也是眾多民眾拍照留念或新人婚紗照的取景地。
二、飛牛牧場
飛牛牧場位於遠離塵囂的山野之中，區內林木青蔥翠綠，繁花茂盛，更有一座種類眾多的蝴蝶園。當地空氣很 乾淨，散發著陣陣的草香，微風中透著沁心的清涼，耳 邊儘是鳥語蟲鳴，眼下見到的是綠茵、山嶺。青蔥的綠野上有低矮的房舍和成群的乳牛，老羊的低鳴和小羊清亮的叫聲相互輝映。
此外，提供都市民眾休閒活動，讓人親近大自然，享受自然之美。飛牛牧場青蔥的綠野上有低矮的房舍和成群的乳牛，提供都市民眾休閒活動，讓人親近大自然，享受自然之美，飛牛牧場也提供DIY的課程讓遊客體驗手作的樂趣。
飛牛牧場佔地寬廣，讓遊客有多重休閒選擇，分為遊客遊憩區和農業生產區;遊客遊憩區中有烤肉區、露營區、住宿區、餐廳、紀念品屋、乳製品專賣店、會議室等 等，提供遊客來到飛牛牧場享受最完備的休閒服務;農業生產區出產乳牛牛乳之乳製品和牧草種植、有機園區種植花草和有機蔬菜區，讓遊客體驗農場生活。
飛牛牧場自然生態區則分為乳牛生態區、蝴蝶生態區、可愛動物區、自然步道和水域生態區，讓遊客親近自然生態與大自然交融，在草原上奔跑嬉戲，寬闊的飛牛牧場 提供您最自然的生態享受。
乳牛生態區在飛牛牧場可是招牌區域，廣大的草原放養著數種乳牛讓遊客以最親近的方式親近乳牛;蝴蝶生態區成立於民國82年，佔地約250坪，園內廣植蜜源植物進行蝴蝶保復工作，目前約有10多種、150至200隻 蝴蝶，讓遊客了解蝴蝶從卵、幼蟲、蛹到成蟲的完整生活;
可愛動物區中有許多迷人的動物，例如貝多綿羊、紐西蘭白兔、臺灣黑山羊等等，可以餵它們吃飼料、牧 草，模樣相當可愛;自然步道分為數條，有垂榕步道、欖仁步道、樟林步道、叢林步道等等，步道大多以木棧空橋、碎石砂土、連鎖磚、紅磚以及枕木等自然材質所組成。
三、新社莊園
「新社莊園」是一個位於臺中大坑風景區的仿歐洲城堡建立的風景區，整個莊園擁有相當廣大的綠地山林相當於37個臺北的大安森林公園，由於位置處在臺中縣與臺中市間的稜線，高度介於海拔500公尺~860公尺之間，每年的平均溫度也在23度附近，四季的氣候皆相當宜人。
「新社莊園」是以臺灣罕見的古歐洲城堡建築為號召，整個莊園的開發上保有原本的山林，順著山勢起伏，儘可能的以最自然原始的方式去開發。園區的每一條動線皆經 過縝密的定位與規劃，依造不同的地貌採用不同的技巧，兼顧造景與水土保持，使得整個莊園在磅礡的氣勢中不失秀麗，也讓原有的山林有了嶄新的風貌。
步入「新社莊園」之後，呈現在眼前的是各種歐式古堡、花園、酒莊等建築，讓人有時空錯亂的感覺，彷彿置身在中古世紀的歐洲。進入園區後，您會發現幾乎處處是美景，到處都是可以取景的好角度，悠閒的走在層巒綠意與奇巖、原木打造的城堡間，令人流連忘返，忘卻塵世的喧囂。
四、香格裡拉休閒農場
滿山遍野任你漫步，或攀登的森林遊樂區及農業體驗採果區。以鄉土餐飲、品茗、住宿渡假全方位的休閒深得你心。不定期推出放天燈、打陀螺、搓湯圓，民俗活動，也依季節規劃DIY行程：
1、大自然彩繪T恤：利用大自然中各種葉子不同紋路的葉脈，再搭配特殊的染料，就可製作出一件獨一無二的T恤!充滿了絕對的個人風格。
2、木烙：原色木板經過細細打磨後，呈現出一種柔美的質感，可以烙上一些可愛的圖案，經過烙印後的木板，上頭有焦褐的圖樣顏色，再編結上古式的麻繩後，就是完美的壁飾啦!
3、葉膜書籤：將一張書籤，黏附上美麗的葉膜和樹葉，就是一張有個性書籤囉!
4、 彩繪陀螺：陀螺是古時候宮裡女眷閒時鬥酒消遣的遊戲，又名「千千」，將陀螺文化賦予更有趣的藝術味道，陀螺彩繪是一件美麗的藝術品。
香格裡拉休閒農場也是一間最豐富的自然教室，裡頭的生物種類包羅萬象，有獼猴、樹蛙、螢火蟲、蝴蝶(鳳蝶)和各式植物，年紀不分大小，都適合來這裡學習屬於大自然的珍貴知識!
難能可貴的是螢火蟲復育工作，每年四、五月間園內螢光閃爍飛舞，蔚為奇觀，具生態環保教育意義，也是具生活、生產、生態與教育等多功能的遊憩地。
除外，農場也栽種大百香果、金棗、柳橙、蓮霧等十多種水果，按種類分區種植，廣告牌解說特色和成長過程。而森林遊樂區配合地勢及原有林木，在林蔭處設置吊床、簡易山訓活動場、烤肉區等，供遊客在享受採果嘗鮮之餘，也能有另類的享受。
五、大坑休閒農場
臺南大坑休閒農場的花園景觀與歐式建築非常美麗，不過，更美的卻是它的鄉土料理。農場裡的花園與建築，雖然美麗卻有點洋化，但農場裡的美食卻是道地道地的臺灣鄉土味，特別是利用當地生產竹筍所醃製而成的醬筍，還有用破布子熬出的雞湯，以及野外所採、保證無農藥的蔬菜等等，樣樣都美味到讓人很難把碗放下來。
大坑休閒農場位於臺南新化鎮，距離高鐵臺南車站大約40分 鍾車程，雖然不在很深山內，但因地勢與環境營造等因素，整個農場感覺非常幽靜美麗，特別這些年來農場主人蔡澄文不斷美化園區，或許增添歐式建築、或許種植 香草、咖啡樹與各式花卉，讓整個大坑農場幾乎一年四季都可見到蝴蝶與多樣花卉，園區裡飼養的數十隻乖巧白鴿，更增添許多優美與趣味。
大坑農場目前可以純用餐，也可以住宿、烤肉、竹編或彩繪DIY，並有山泉SPA、體能訓練場、蒸氣室、會議室等多樣設施，而且園區中處處香草，可以現採現泡香草茶，園區中也幾乎一年四季都能見到咖啡樹開出咖啡花或結咖啡果，並有五色鳥等鳥類，景觀與生態都頗優美。
六、南元休閒農場
南元休閒農場是一個保有自然生態的地方，位於臺南市六甲，園區內的植物總類繁多，並且擁有長達10公裡的林蔭步道，被稱為南臺灣植物大觀園，投身在充滿芬多精的懷抱，必然會覺得身心怡然自得。此外，園區內還有7個湖泊形成湖泊生態系，及廣大青青草原的農田生態系，可供盡情的奔跑及翻滾。
南元休閒農場可說是一個沒有高高圍牆阻隔的教室，好山好水好風景宛如是個綠色天堂，是戶外教學的好地方，只要老師們能夠善加利用，必定可以讓學生得到比書本所教授的更豐富知識，同時也因親身體驗，更能明白愛護大自然的道理。
此外，農場投資最大的就是湖上渡假五星級木屋，原木屋凌空搭建在湖面上，與水波倒映的山色相互輝映，充滿著異國風味，讓人有置身在歐洲的感覺。最後，可別忘了要品嘗品嘗南元獨特的山產及健康的有機山菜，飽飽口福哦!
當然，休閒農場也可以變成這樣——擁有主題特色的
七、「妖怪村」
南投溪頭山區有座妖怪村，其實是一處日式風味建築的商圈，位於溪頭森林遊樂區出入口旁處，是溪頭森林遊樂區行程結束後休閒逛街的好場所,現在也變成溪頭新景點了。
溪頭妖怪村是個古老的傳說，為了紀念松林勝一本名為林膽.臺灣鹿谷凍頂人，據說松林勝一本在年經時在這裡工作時遇到了二隻動物並飼養了他們，小黑熊取名為枯麻.小雲豹取名為八豆，松林勝一有天工作時遇到了妖怪，而飼養的枯麻和八豆捨命救了他，枯麻也至此失蹤了，小心枯麻的標語也因此處處可見，森林中的傳說就這樣流傳下來。
松林町是商圈建立後而命名的，為了紀念松林勝一和小雲豹此處都立有他們的雕像，日式風味建築加上可愛奇特的妖怪造型玩偶跟穿上和服的店員們，濃濃的日本味有如置身在日本街道中，商店中最具代表的是久保田烘焙房，這也是創辦人為了感念久保田而成立的，烘焙房中最有名的是咬人貓麵包，麵包的香味相當特殊，每日限定出爐喔，想吃的朋友一定要很早去排隊，因為有可能當天11點全部麵包就會銷售一空，不過還是有一些包裝趣味、可愛的伴手禮可攜帶。
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