做南瓜餅用麵粉？難怪炸好很硬，教你最美味做法，外脆裡糯！這個季節即使是農村人自己種的南瓜都已經完全成熟了，現在市面上的那種板慄南瓜價格已經相當便宜了，剛開始上市的時候兩三元一斤，現在幾毛錢一斤就可以買到了。這個時候如果不做一次南瓜餅，那簡直太對不起吃貨的嘴巴了。
對於吃貨來說，南瓜餅絕對是一種非常美味的存在，這個季節的南瓜正成熟，做南瓜餅實在是太合適了，不過有些人在做南瓜餅的時候，做好之後發現自己做得非常硬，外面很硬，裡邊也很硬，口感不好，問了之後才知道原來是用了麵粉，難怪會出現這樣的問題。做南瓜餅的時候大家千萬不能用麵粉，一定要用糯米粉來做，做出來才會外脆裡糯。
今天就來給大家分享一下最美味的南瓜餅的做法，我們用到的食材非常簡單，南瓜，糯米粉，白芝麻，還有食用油，但是做出來比賣的南瓜餅還要好吃，因為我們今天給大家分享的是帶餡料的，咬一口下去還流餡兒，而且這個餡料就是用南瓜做成的。
可以用板慄南瓜，也可以用那種老南瓜，然後把南瓜的表皮削掉，把南瓜籽去掉，切成塊狀放在蒸鍋中蒸熟，趁熱把它按壓成泥！然後我們取出來一點南瓜泥，放在一邊，用作餡料，另外的南瓜泥加入糯米粉，攪拌均勻，下手把它揉成團。然後揪下來一塊，把它揉成團，再按壓成餅狀，裡邊放了一點南瓜泥包好！
然後再把它按扁表面抹上一層水，再粘上一些麵包糠，全部做好之後就可以下入鍋中炸，炸南瓜餅的時候，全程要用小火不斷按壓！炸制金黃一直漂浮在油麵上，美味的南瓜餅就做好了，外脆裡糯，咬上一口餡料還會流出來，吃的時候一定要小心別燙嘴！