酸菜怎麼判斷是否變質

2020-12-23 仙仙廚娘

酸菜是否變質：

1、可以看顏色，如果它的顏色上是金黃色，說明它是比較好的酸菜，如果酸菜發黑，而且葉子有明顯的腐爛，說明肯定變質了

2、正常的酸菜品嘗起來味道特別好，口感也比較好，是酸爽味，但是如果品嘗起來有明顯的酸臭味或者腐敗味，那這樣的酸菜肯定是壞了，絕對不能吃了的。

3、觀察酸菜的顏色是不是金黃並且半透明的，好的酸菜不僅顏色金黃透明，摸起來也非常有韌性，如果酸菜用手一按就粘稠並且破了，這樣的酸菜也是不能吃了的

4、有的酸菜放久了會長毛，這樣的酸菜說明已經變質帶有不可食用的黴菌，是不能吃了的

5、我們平時買回家的酸菜一定要儘快吃完，如果吃不完最好洗乾淨並且切好一次的用量，分裝好放在冰凍區，這樣不僅可以長時間保存，也不會影響酸菜的口感，吃起來也很方便

6、一般在超市買的包裝酸菜都會有保質期，一定要注意看保質時間，並且在保質期內吃

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